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因為食材在烹飪的過程中，分別進行加工，後續在擺盤的時候，廚師們自然也會采取分開擺放。
擺盤時主要以不同食材的顏色、形狀、質地來分別呈現，此外還需要注意菜肴的色彩、立感以及盤子裏的空餘部位；
色彩無非就是注重各種色係之間的搭配，立體感則是需要將食材呈現出一種分明的層次感，要注重食材的顏色、形狀、質地間的差異；
最後的盤子空餘部分，在烹飪界被許多廚師們稱為留白。
指的是食材千萬不要超過盤子的總體麵積，也不要裝得太滿，因為從人們的審美和視覺上來說，滿滿一大盤子的食物，總會給人一種廉價感；
恰恰相反的，在精美的盤子上，擺放出一小塊小牛排，旁邊加上一些顏色搭配很漂亮的輔料；
這樣一來，整盤菜看起來就會讓人產生一種很精致，很昂貴的效果！
作為這個世界上西餐菜肴之首的法式菜肴，除了擁有食材廣泛、加工精細、烹調考究、味道、花色品種多等特點以外，對擺盤同樣也很講究。
生性浪漫細膩的法蘭西人將美食不僅僅隻是視為一種享受，更是認為這是一門藝術。
蘆誌強當初在海外執行任務時，曾經特意找到一位米其林三星主廚，接受正規的培訓。
是以他在西餐的烹飪方麵，自然也是有模有樣，顯得相當專業。
色澤鮮豔的紅辣椒、黃辣椒、綠顏色的生菜配上製成小章魚模樣的熱狗，簡直是太漂亮了！
更何況蘆誌強還特意為每隻小章魚點綴上了兩粒黑芝麻眼睛，看起來非常可愛。
擺好盤子的蘆誌強，麵帶微笑道：“大功告成！”
站在門口偷看的小丫頭許願，嗅著那誘人的香味，忍不住大聲詢問道：“強子哥，你到底在廚房裏做了什麽好吃的？”
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