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第一百三十七章鹽水鴨(3/3)

的回道:“我自然有我在這裏的道理,你把場地布置好就行了。”


“你就是在這偷懶,要是你是我的員工,我非把你開了不可。”


薛瑞現在恨他是恨得牙癢癢。


“可惜我不是啊!你說可氣不可氣。”


秦風朝他攤了攤手,一副你能奈我何的表情。


薛瑞二話不說,轉身走開了,暗道待會出問題的時候,看你還能不能這麽得意。


休息了一會之後,秦風起身來到了廚房,把眾人叫到了一起,說道:“各位,現在我們做的第一道菜叫鹽水鴨,做這道菜的工序比較複雜,要分別進行醃,鹵,煮,三個步驟,把處理好的鴨子來上幾隻。”


說罷,他就拿起幾包鹽倒進了鍋裏,再加入花椒開始炒了起來,鹽水鴨是蘇菜的代表菜之一,也是享譽國內外,一邊是現做現吃,而醃製的第一步就是炒鹽。


一人湊到白靈麵前輕聲說道:“主廚,這炒鹽是最講究功夫的,畢竟鹽這種東西,預熱就化,而且很容易糊,想要炒好可不容易,看他這樣子倒是非常熟練,一看就是高手。”


“我早跟你說過了他是高手,你還不信。”


白靈看著秦風拿著鍋鏟快速的翻炒著鹽,行雲流水,對他的手藝不會產生一絲懷疑。


“好了,椒鹽已經炒好了,你們這些鴨子身上抹上鹽,肚子裏也塞進去一些,先醃製一個


小時。”


秦風吩咐完之後,又是開起調製起鹵料來。


此時周圍的人都是為了上去仔細觀察起來,秦風的手藝他們也是早就有所耳聞,這鹵料肯定也不簡單,如果能學會,那也是多了一門手藝啊!


白靈眾人都圍了過來,連忙招呼道:“你們都去忙吧!別圍在這裏了。”


“沒事,我也沒把這配方當成什麽秘密,他們想看就看吧!”


對此秦風是並不在意,美食是需推廣的,知道的人更多,那麽品嚐到的人也會更多。


白靈見他都發話了,也沒再阻止,對於秦風是更加的看不透了,要是換做其他人,肯定把秘方捂得死死的,他倒好,生怕別人不知道一樣。


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