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第三百九十七章河豚刺身(3/3)

鬧起來。


秦風此時也是把工具和魚缸這些搬了出來,在桌上放好,準備開始製作晚餐。


看見這一幕,徐菲等人也是在桌子周圍坐好,靜靜的觀看著。


秦風從水缸裏拿出來一條河豚,給眾人介紹道:“處理一條河豚需要三十幾個步驟,用時兩分半,河豚處理可以說是食材處理當中最複雜,最難的一種了,一個合格處理河豚的廚師,必須經過數年時間的學習,然後經過考核,拿到證書才能製作河豚料理,現在的這種河豚叫。紅鰭東方魨,是一種頂級的食用河豚,一條河豚全身能做出十幾道菜來。”


這話一出,郝倩立刻問道:“這河豚也不大啊!能做出這麽多菜嗎?”


“當然能”


秦風笑了笑,然後拿起一把高碳鋼刀,把河豚切開,開始片起魚肉來。


“哇,魚片真薄啊!”


眾人看著秦風切出來的魚片呈三角形,薄得幾乎是透明,一個個也是不由的發出了一聲驚呼。


片完好一盤刺身後,秦風又在盤裏加入了甜橙,香葉,


作為裝飾,再放上了一疊柚子醋,然後對眾人說道:“這道菜叫河豚刺身,嚐嚐吧!”


程妃兒用筷子夾起了一片薄如禪意的刺身,開口問道:“這也太薄了吧!怎麽切出來的?”


“這道菜最考驗廚師的刀工,每一片都是一毫米的厚度。”


秦風解釋了一句。


“那怎麽都是三角形的呢?”


程菲兒繼續詢問起來。


秦風把一片河豚刺身攤開,說道:“因為切成三角形是保證河豚的肌肉紋理和口感,這樣才能更好的體驗_到魚肉那股香甜味道。”


“真是講究啊!”


眾人聽見這番解釋,都是不由的感慨了起來。


徐菲嚐完之後,立刻點頭說道:“還真是,這肉完全沒有一點腥味,還自帶一股清甜Q彈的口感。”


這時白靈看著囡囡把那碟醋端起來往嘴裏倒去,連忙伸手阻止了:“這丫頭,連醋都喝。”


“這醋很好喝的,有一股清香味,嚐起來也是甜甜的。”


囡囡嘖了嘖嘴,仍然是回味著。


“還真是,這是柚子醋吧!”


白靈嚐了一下,這醋在國內也隻有日料店才會有的。


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