r> 他上到二樓，走廊盡頭有一個房間是供東家和大小姐休息的，他上去的時侯，史鶯鶯正教史芃芃認字，羅三進門就拱手：“東家，大喜。”
史鶯鶯笑著問，“有什麽喜事？”
“東家，秦先生把這個月的賬算出來了，比咱們預期的要多好多呢！”
“大家都辛苦了，這個月每個人都多發兩吊錢。”
“哎喲，”羅三忙又拱手，“我替夥計們謝謝東家。”
“不要謝我，是他們應得的，能做事的人，我絕不會虧待他們。”
“說實話，東家，我真沒想到能這麽掙錢。”羅三說，“以前咱們賣大魚大肉，淨虧錢，沒想到賣點小吃麵食倒掙了這麽多。”
史鶯鶯說，“那是因為賣大魚大肉的酒樓太多了，咱們一沒名氣，二沒招牌，怎麽跟人比，既然比不了，咱們就換個思路，大魚大肉雖然賣得起價，但吃得起的都是有錢人，有錢人始終是少數，更多的是普通老百姓，咱們賣的小吃和麵食成本低，做起來也不複雜，價格雖便宜，勝在買的人多，積少成多，可不就掙錢了麽？”
羅三點頭，“況且咱們還是臨安城獨一份，別人沒法跟咱比。”
史鶯鶯搖搖頭，“這隻是暫時的，我雖然把城裏最好最有名氣的小食肆都集中到如意樓來，但城裏的人來來往往，我不能保證沒有更好的手藝人出現，西北麵食也一樣，柳媽媽的手藝好，但人家到西北去請一個廚子來，也能做出差不多口味的麵食。我把酒樓分成三塊，特色吃食是噱頭，貪新鮮的食客願意來，麵食麵向大眾，穩中求勝，樓上雅間才是真正掙大錢的地方。”
關於樓上的雅間，羅三一直沒搞明白，外頭傳得神乎其神，可誰也不知道史老板要做什麽？
上次修繕過後，樓上的格局也變了樣子，原先是走廊在兩邊，房間在中間，現在房間移到了兩邊，中間空出一塊場地來，所有的房間都有一個大窗對著那塊空地，但相互間錯開，彼此看不到對麵房間的人。
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