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那麽我們就從熬糖漿開始吧！”
郭嘉示意讓胖子從西屋裏扛出一袋白糖，大家看到眼睛都直了。
白糖可是按供應給的，每個人都是固定的量，郭嘉怎麽能整袋子的往家裏買？
“各位嫂子大姐大妹子們，咱們現在可是成立了食品廠，屬於梨縣糖廠的下屬企業。
所有加工原料，都是縣裏領導批下來的。”
郭嘉稍作解釋，防止有人使壞。
舀了一些白糖放到鍋裏，按比例又放了清水。
之後開始熬糖漿。
在這個年代，還沒有什麽科技與狠活，所以做出來的東西都是原汁原味。
“熬糖漿是需要很長時間的，製作好了以後還需要放涼。
所以這邊的糖漿繼續熬，我們不用等，用之前已經製作好的糖漿繼續進行。”
郭嘉熟悉所有步驟，自然做好了提前準備。
“接下來兌好堿水，把糖漿還有熟油混合一起，攪拌均勻。
下一步就是和麵了，製作月餅的外皮。
大家看仔細，咱們今天的第一項檢測就是和麵。
誰做的好就能通過第一關。”
郭嘉接著取來麵粉，開始和麵，並且教大家其中需要注意的事項。
等到郭嘉和好一個麵團，讓大家都洗手，之後感受一下和好的麵是什麽手感。
之後就是大家分頭行動了。
麵盆都是人們自己帶來的，郭嘉家裏可提供不了上百個麵盆，這也是郭嘉之前就通知了的。
之所以把和麵作為第一關，郭嘉也是做過仔細考量的。
就比如熬糖漿，如果直接讓生手來操作，一旦做砸了，白糖就廢了，無法挽回。
可是和麵不同，不論誰都可以直接上手。
堿水糖漿熟油製作的混合物如果放多了，和的麵團就會變軟。
隻要再加一些白麵就可以挽救。
同樣，混合物如果放少了，和的麵團就會非常硬，再多加一些混合物重新和麵就可以。
這些郭嘉都能補救，所有東西不會被浪費掉。
接下來，所有應聘者開始舀白麵開始和麵。
經過郭嘉的逐一檢查，一百多名“應聘者”，隻有63個人合格。
這第一關直接就篩下來四十多人。
在和好的麵團進
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