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行醒發的同時，郭嘉開始製作月餅餡。
五仁餡是最大眾化的，郭嘉也是先製作的這個。
主要原料就是花生、瓜子、芝麻等等。
把各種果仁混合在一起，等到麵團靜置好，就做一個個麵劑子，然後擀成片。
之後就是把五仁餡包在其中，放入模具中壓實、成型。
郭嘉又接著做了幾個，並且告訴大家這是第二輪考核。
月餅製作的又快又好的會被留下，不合格的就要淘汰。
大家也都認真觀看郭嘉的製作手法。
在這一輪檢測下來，最後合格的隻剩40人。
做好的月餅放入烤箱，經過刷水刷雞蛋液等幾輪工序，最後熱氣騰騰香噴噴的月餅製作出來。
“哧溜！”
“哧溜！”
“哧溜！”
院子裏全是吞咽口水的聲音。
前麵被淘汰下來的人也都沒走，大家都眼巴巴的看著這黃澄澄金燦燦的月餅。
“所有人都有，每人一塊月餅，先讓大家嚐一嚐。
不過，現在月餅剛烤出來，先不要吃，等放幾個小時以後，月餅回油了，口感才是最佳的。”
郭嘉囑咐完，讓胖子等人給大家發月餅。
雖然沒被錄取，但是也分到一塊月餅，大家都樂顛顛的回家。
而被錄取的這40人就更高興了。
不但有月餅吃，開工了之後每天還是2元錢的高工資，簡直不得了。
郭嘉從羊城買回來的都是大烤箱，每個都是上下五層。
一層一個托盤，上麵可以擺放40個月餅。
一個烤箱一次可以烤200塊月餅，要是五台烤箱同時運轉，一次就是1000塊兒月餅。
烤月餅刷水和刷雞蛋液等幾道程序再加上烤製的時間，一共需要大約二十幾分鍾。
也就是說，一個烤箱一個小時內穩定烤製完兩次，可以製造出400塊月餅。
五台烤箱一個小時就可以製作出來2000塊月餅。
後世月餅都是一個包裝袋裏麵裝四塊兒，重量大約是500克。
而在八十年代的這個時候，月餅比較薄，通常都是五塊兒一起用紙包裝的，上麵再貼上一個四四方方的彩紙，特別的好看。
而且大家也不說500克，叫做一斤月餅。
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