李迎從四周搬來很多大且平整的石頭，在沙灘上圍成一個圈，接著用布把石頭的表麵都檫幹淨，隨後把那堆熊肉搬到了這些石頭上麵。李迎跪在石頭邊上上，用刀把這些肉全都片成薄薄的一大片，攤在了石頭的麵上。他用了將近兩個小時才把肉全部片好並攤開。當他切完最後一片站了起來，已經是汗流浹背。當他環顧四周，看到一大圈的石頭上鋪了紅紅的一片，在五月底太陽光下看起來甚是喜慶，這才露出了滿意的笑容。
但活卻總是幹不完的，李迎接著用一把一直放在車上的的折疊兵工鏟在沙灘上挖了個大坑，還在大坑邊上挖了一個通道通到了坑外。一會他要在這個坑裏麵起一堆火，這條通道就是為了保證空氣流通，讓火燒的更旺一些。李迎在林子裏砍來很多粗壯且比較幹身的枯木的樹枝，以及一些野果子樹的新鮮樹枝。他用斧頭把粗壯的幹樹枝劈成一段段，整齊的碼在挖好的大坑裏，下麵鋪上一層幹草和小的枯枝，跟著把火點著了，慢慢地火旺了起來。李迎不斷地往裏麵加木頭，過了好一陣，那些木頭最後都燒成了碳，明火開始消退去了，四周的石頭也都被烤的熱了起來。李迎最後才把新鮮的野果樹枝一層層的鋪在了炭火上麵。沒多久，嫋嫋青煙冒了出來，散發著濃鬱氣味的煙開始擴散起來，把四周的石頭都包裹在了煙霧裏麵。
這個處理鮮肉的方法，李迎是跟一個印第安獵人學的。幾年前，他和另外一個老獵人去北方狩獵駝鹿時請了一個當地的印第安獵人當向導。在狩獵之前，他們順道拜訪了這個印第安向導所在的部落。那個部落不大，一條泥路穿過村子的中央，路的兩排列著傳統的木頭房子，這種房子是用比碗口略粗的木頭一根根壘起來的，一根釘子也沒用。部落裏很多老人還是穿著傳統印第安人的服裝，有些頭上還插著老鷹的羽毛，彼此交流也是用印第安語，隻有年輕的一代才會說些英語或者法語。要不是房子前麵的電線杆和汽車，真會讓人有一種時空穿越的錯覺。他們從向導口裏得知，印第安人敬重神靈和大自然。對於獵獲有著自己的理解。在他們眼裏那是神
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