不信你嚐嚐。”
小九將信將疑的夾起白菜放到嘴裏，嚼了幾口，頓時愣住了，隻覺得嘴裏那白菜香味濃厚、不油不膩、柔美化渣，比剛才那什麽菊花魚、龍舟活魚不知美味了多少倍。
小九不由滿臉驚奇的問唐天申道：“大哥哥，這是白菜嗎？怎麽這麽好吃呢？”小九覺得自己之前的白菜大概都是白吃了，從來沒有發現白菜竟然也能這麽美味。
唐天申輕聲道：“這道菜若是我沒記錯的話，應該是道功夫菜，這個看似跟清水一樣的湯其實是至清的雞湯。此湯要用老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、幹貝等食材分別去雜入沸鍋，加入調料燉煮至少兩個時辰，再將雞胸脯肉剁爛至茸，灌以鮮湯攪成漿狀，倒入鍋中吸附雜質。反複吸附兩三次之後，鍋中原本略濁的雞湯此刻呈開水般透徹清冽之狀，香味濃醇敦厚，不油不膩，沁人心脾。
而白菜也不是任何一個白菜都可，要選取將熟未透的大白菜做原材，而且隻選用當中發黃的嫩心，微焯之後用清水漂冷，去盡菜腥後再用清水樣的雞湯淋澆至燙熟。燙好的菜心墊入缽底，輕輕倒進新鮮的雞湯，此菜才算成。成菜乍看清湯寡水，油星全無，但聞起來卻香味撲鼻，吃在口中清鮮柔美，自勝過那萬般佳肴。”
小九和元十三聽完都呆住了，過了一會兒，元十三低低感歎道：“這哪裏還是個白菜啊！”
小九想了想一臉好奇的問道：“大哥哥，那這煮湯的肉都去哪兒了？還有那麽多又是母雞又是母鴨火腿什麽的，定煮出來一鍋湯了，可隻燙了這麽一個菜心，那剩下的湯要怎麽辦？”
唐天申被問的一愣，想了想道：“我隻知道燙過白菜的清湯是要棄置不用的，想來，那些肉也是如此吧。”
“那豈不是太浪費了？就為了吃個菜心，就用了這麽多東西？”小九眉頭一皺，連連搖頭道：“這可不好，我祖父說了，世上還有許多人連肚子都
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