吃不飽，我們能吃飽穿暖，日日有肉吃已經很好了，萬萬不可做那浪費奢侈的事。若是我，我定會把那什麽母雞、母鴨的肉再做成別的菜吃掉才行。”
唐天申欣慰一笑點頭道：“你祖父教的很對，小九，你小小年紀能這麽想實在難得！”
小九一吐舌頭不好意思的道：“說是這樣說，其實我偶爾也會想吃一些特別的，上次聽老馮頭說熊掌駝峰還有什麽飛龍都極好吃，我也很想嚐一嚐的。前些天，我還跟六哥說呢，等明年我長大些能去山上打獵了，也去獵一隻熊來烤個熊掌嚐嚐。”
唐天申見小九如此坦率，不由想笑，想了想對小九道：“熊掌我倒是吃過，但新割的熊掌，是不能立刻就吃的，要等到第二年徹底幹透，才能燉吃。而且，熊掌保存很麻煩的，不可以見水，要用草紙把血水擦幹，然後預備大口瓷曇，先用石灰墊底，然後鋪上一層厚厚的炒米，放下熊掌後四周再用炒米塞嚴，上麵再放石灰封口，放一兩年，才可以拿出來洗淨烹調。”
“要那麽久？那我哪兒能等的到啊，京都裏有一家酒樓倒是有熊掌，可我祖父討厭那家的掌櫃，說他家一味狩獵野物有損什麽，反正不許我去。”小九一聽吃個熊掌這麽不容易，不由嘟起嘴來。
唐天申笑道：“不光保存麻煩，吃起來也很麻煩的，把熊掌收拾幹淨以後，要先抹上厚厚的一層蜂蜜，在文火上煮一個小時，再把蜂蜜洗去，放好作料，一開始就用文火來燉，最好用炭火，燉上一個半時辰才能燉香軟。但如果不先用蜜糖來燉，燉上三天三夜，都是沒有辦法下筷子的。”
“啊？我還以為烤一烤就能吃了呢，原來吃個熊掌還這麽多講究呢？”小九聽得驚訝不已。
唐天申笑著道：“其實熊掌並沒有傳說的那麽好吃，味道有些像比較厚的魚唇，裏麵的小條肉倒是很柔軟肥嫩，但是很黏，吃完熊掌，若是不立刻擦嘴，嘴巴都會被黏住。”
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