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要把半頭豬做成五花肉可不是一項小工程，他們需要準備的東西還很多。
“下鹵汁前，肉得先醃一醃，天兒冷，怕是得醃到後半夜。”大伯說道。
“還有鹽，咱們家沒那麽多鹽。”俞鬆說道。
“香料也不夠。”俞峰隨父親學過一點兒手藝，知道醬鹵需要大量的香料。
“我說。”一直沉默的薑氏開了口，“是不是得先把豬給殺了？”
所有人：“……”
殺豬是項技術活兒，蓮花村唯一的屠戶早在當年便與阿婉爹一塊兒被征走了，隔壁村兒倒是也有個屠戶，可惜前兩日陪他婆娘回了娘家，至今未歸。
“要不……我去找栓子吧？”俞鬆說，栓子是本村屠戶的兒子，與俞鬆同歲，二人交情不錯，“他好歹跟著他爹殺過幾頭豬。”
俞峰搖搖頭道：“栓子那會兒才多大？不過是給他爹遞遞桶子，那也叫跟著殺過豬？我看要不去把豬拖到鎮上去殺。”
大伯不讚同地說道：“一去一來，花錢不說，肉質在路上一耽擱，也不夠新鮮了，要就地殺，就地醃製。”
三人一邊說著話，一邊到了俞婉家。
俞婉家有昏黃的燈光透了出來，是俞婉早他們一步開了屋門。
俞鬆撇嘴兒哼道：“那能怎麽辦？難不成還能我們自己殺？”
大伯仰天長歎道：“現在看來，也隻好自己殺了。”
話音一落，後院傳來一聲悶哼。
幾人納悶地對視了一眼，走去後院一瞧，卻原是俞婉一棍子將那豬悶倒了，隨後，她抓起豬的前後兩蹄，一把甩到長凳上，一手摁住，另一手飛快地抄起刀子。
那頭豬連痛苦都來不及，便被俞婉“超度”了。
父子三人瞠目結舌，齊齊咽了咽口水。
那丫頭失蹤的一年，怕不是被人拐去殺豬了吧……
今晚注定是個不眠夜。
為了做出最可口的鹵菜，大伯需要熬製最優質的鹵汁，俞婉也需要煮出最精細的鹽，俞家兄弟則是以最快的速度去了一趟鎮上，買回了所需的作料、配菜與冰糖。
俞婉買的十斤鹽，提純後將隻剩不到六斤，於是讓大哥、二哥額外買了一桶鹽以及煮鹽用到的黃豆。
俞婉將煮好的鹽交給大伯。
大伯開始醃製豬肉，留著過年的一半醃製得鹹一些，而拿去做
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