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鹵肉的則略微清淡。
大伯母也過來幫忙。
家裏許久沒這麽忙過了，大伯母看著滿院子的肉，簡直都不敢相信這是真的。
“你拿去掛好，掛在通風的地方。”大伯指了指木桶裏的肉。
這些是留著自家過年的。
“我知道！”大伯母精神十足地去了。
俞婉家的廚房太小，做這麽多鹵肉施展不開。
薑氏留下照看兩個幼小的孩子，俞婉與父子三人用將肉擔去了老宅。
這一夜，老宅的鹵肉香氣彌漫了大半個村子，鄉親們都騷動了！
所有鹵肉做好已是後半夜的事，兄妹三人起先有些擔心大伯熬不住，哪知大伯越做越來勁，到了最後，竟比他們三個小的還精神。
“阿婉，嚐嚐這個。”大伯切了一片最嫩的醬五花肉，遞到俞婉麵前。
那醬肉色澤晶瑩，肉質飽滿，香濃的味道在味蕾層層疊疊綻放，肥而不膩，鹵汁如膠，鹹香軟糯，透著一絲恰好好處的甜味。
“如何？”大伯笑吟吟地問。
“好吃！”俞婉不假思索地說道。
大伯又切了一大塊給她。
倆兄弟也饞得不行了，巴巴兒地湊過來。
大伯給二人也切了兩片。
二人看著自己麵前指甲蓋兒大小的鹵肉，再看看俞婉碗裏塞都塞不下的大塊頭，嘴角抽得都要中風了……
“大伯，這些五花肉不做嗎？”俞婉看著灶台上沒下鍋的肉問。
大伯笑道：“這是下五花，醬鹵還不算最佳，做成酥肉最好吃。”
下五花是豬肚腩上的一塊肉，肥瘦均勻，最適合外酥裏嫩的口感。
大伯將一大盤酥肉做好時，四更天也到了。
大雪下了半夜，路麵上留下一層厚厚的積雪。
幾人收拾好東西，雇了村子裏的牛車，踩著積雪，咯吱咯吱地去了。
雖是小趕集，可臨近年關的緣故，倒也不比大趕集差，隻是由於積雪的緣故，眾人到的比以往要遲一些。
俞婉發現攤位費上漲了，這意味著他們的菜價也要上漲。
這並非一件壞事。
俞婉一口氣租了兩個攤位，一個用來賣鹵菜，一個用來賣野味。
大伯腿腳不便，俞婉拿了凳子讓他坐下，眼下客人不多，她與兩個哥哥忙得過來。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>