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幸田感覺自己的手臂又有點酸了。
不過這次他應該能開始給魚排裹粉下鍋了。
此時的他，已經對自己如此費力加工了一番的魚排到底會是什麽味道感到萬分好奇了。
然而林姝的聲音卻再次飄入了他的耳中。
“你可以裹粉了，不過不是隻裹一次粉。
你要先裹一層幹粉，然後再裹上一層蛋液，之後再裹上一層粉……如此裹上三層蛋液以後，再把魚排靜置在一旁，等它返會兒潮後再下鍋煎炸。”
聽到這裏的幸田已是滿臉懵圈了。
他用戴上衛生手套的手，抓起一片被料汁醃漬的十分鮮香入味的生魚排片，傻愣的低下頭跟林姝確認道，“你是說，就這一小片魚肉，在我炸它之前還得給它裹上三層蛋液四層粉？
“沒錯。而且你要記住，裹粉要慢，裹蛋液要快，不然前一層上的粉可能會隨時化開，那樣就沒有層次感了。”
年輕人，考驗你手速的時候就要來了。
在林姝暗含鼓勵的目光注視下，幸田不由心道，不就是要給魚排上個蛋液、裹層粉嗎？
這麽簡單的事情，對他來說完全就是輕輕鬆鬆的事兒！
於是，他開始上手幹活了。
最開始的時候，幸田給魚排裹粉的速度很慢，活兒做的也很細致。
但漸漸的，當他熟悉了操作速度開始快起來的時候，魚排上麵有些地方的裹粉就沒有拍勻，蛋液裹得也不夠多了。
這時候林姝就會出聲提醒他，“不要總想著能一次性把東西都做完，慢工出細活。你先做一些魚排出來下鍋炸，然後趁著炸的工夫再接著做下一批魚排就可以了。”
幸田聽取了林姝的建議，放慢手裏的速度做好了三十來個魚排後便先停手了。
此時一旁還在不斷加溫中的油鍋，也達到了可以入鍋炸第一遍的溫度。
見油溫已到，林姝當機立斷出聲提醒幸田道，“可以下魚排了！”
幸田反應也不慢，他在聽到林姝的話後立馬端著裹完粉的魚排走到了油鍋邊上，將這些個白嫩嫩的魚排兒一溜兒的下入油鍋。
林姝見他把魚排都下進去後，又慢悠悠的開口道，“第一遍炸魚排的時候，要把時間控製在五分鍾左右，這一次是浸炸，目的先讓裏頭的肉變熟。”
幸田一聽到“第一遍炸魚排”，立馬接話道，“難道等下還要再炸第二
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