給皮膚帶來傷害，因此炒茶是一種很辛苦的工作。
另外有意思的是茶葉的名稱都有含義，有的名稱指的製茶艱辛過程，如功夫茶的意思是花費了很多功夫，揀焙茶則是精心挑選，熙春茶末是指熙春茶的殘渣，是用熙春茶的碎末製作的。熙春茶在綠茶當中排第三位，行家認為品質排在前兩位的分別是禦茶和鬆蘿茶，鬆蘿是這種綠茶的產地，這三款綠茶都產自江南和浙江省。
這後幾種茶葉也用和炒製武夷茶相同的方法來製作，但手法更細膩，炒製得更精細，時間也更長。經過前幾次妙製之後，茶葉要放入密封罐裏至少存放五六個月，然後再炒製。隨後再用旋青和硫酸鈣對茶葉著色，靛青用於上色，硫酸鈣用來定色。
還沒有哪個西方旅行者見識過茶葉烘焙方法，這一方法一直都是國家機密，但是關於綠茶有毒的說法都是先前去過的旅行者們道聽途說的，有人還說中國人訓練了猴子去采茶，還把這項工作留給處女去做。
第一種說法不攻自破，因為當地沒有猴子，第二種說法尼克無法反駁，可以肯定的是有些工作需要大量的幫手，一些采茶女長到比茶樹高就開始幫忙了，揉撚工序也比較簡單，女人和孩子都能做。
揉撚過的茶葉會滲出暗綠色的汁液，接著再把製茶工序重新過一遍：分揀、簸揚、烘焙，有經驗的炒茶工可以用手感覺茶葉炒出韌勁時的狀態，為了掌握火候，他們不會戴手套，這項艱苦的工作通常是男人幹的。
現在該把無稽之談和其他稀奇古怪的說法做一個了斷了。
“你還記得那杯苦艾酒嗎？”波拿巴帶著笑意說“綠色的都是有毒的。”
喬治安娜無法相信，她還以為是水質和口感的問題才隻喝紅茶，不喝綠茶的。
“訓練猴子采茶，哈哈哈。”波拿巴大笑了起來。
“這怎麽可能。”她難以置信得說。
想要辟謠，也要尼克的書在歐洲傳播開才行，這可能嗎？
但喬治安娜卻對尼克所描述的武夷山有了興趣，她記得看過一張照片，張濤和馬輕塵在一座飄渺的山峰前的合影，她以為那個地方是張家界，又或者是“蓬萊”，現在也有可能是武夷山了。
真對不起，西比爾，我不該嘲笑你的茶葉占卜課的。
她無奈得想著，往後又翻了一頁，這一頁上畫了一個老人，手裏拿著羅盤，抬頭看著天空，他這是在幹什麽呢？
本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)