道:“既然如此,那你還不趕快做菜,可別讓房大人等久了。”
餘長寧用力點頭,叫來阿武正色叮囑道:“走,我倆去將這些香料全部杵成細粉,待會要用。”
望著兩袋滿當當的香料,阿武不禁膛目結舌,驚聲道:“二少爺,這麽多隻怕明年也杵不完哩。”
餘長寧篤定笑道:“放心,尋常的杵臼自然不行,不過我剛才看見進門處有一個巨大的磨盤,正好可以借來用用。咱們先將那磨盤搬過來。”
說罷,領著阿武到了門前,果真見一個巨大的磨盤放在門口,若非磨盤背麵有一個青銅楔入的把手,不知道的人還以為是一塊巨大的青色圓石。
廢了九牛二虎之力,兩人終將磨盤推入了院內,摸了摸額頭大汗,餘長寧指著青石地麵笑道:“你先將這裏打掃一下,我們就在這裏杵臼香料。”
阿武點頭如搗蒜,急忙拿起掃把將地麵打掃幹淨。
餘長寧先將八角從布袋中倒了出來,平整地鋪在了青石地麵上,然後與阿武一道推著青石磨盤來回碾壓。
這樣來來回回過了小半個時辰,所有的八角便被碾成了顆粒狀。
接著又小茴香倒在地上如法炮製半響,終於是大功告成。
然而這還不是最後一道工序,餘長寧吩咐阿武將所有的香料再細細地杵臼成粉狀,自己進了廚房動手做椒鹽。
椒鹽香麻而鹹,可除各種肉類的腥膻臭氣,用來做烤全羊的配料卻是恰到好處。
他找來花椒先在鍋內翻炒片時,待到炒出香味後便用杵臼磨成粉狀,其後又混入上好的青鹽翻炒,不消片刻,一大盆白中帶黑的椒鹽就做好了。
完成了最重要的調料配置,餘長寧不由長籲了一口氣,一望窗外的天色,發現剛剛才至午時,默默地計算了一下剩餘的時間,便準備烤製全羊。
正要開始準備,突然發覺身後有人,餘長寧下了一跳,急忙回首觀望,卻見房玄齡正笑吟吟矗在那裏,老臉說不出的詼諧。
餘長寧笑歎出聲道:“房大人,莫非你很閑麽,怎麽有空來廚房看我做菜?”
房玄齡今日顯然心情極好,爽朗笑道:“非也非也,老夫是來看看你菜肴準備得如何了?”
“放心吧,除了賓滿樓的名菜,我還準備一道烤全羊供皇帝大臣們品嚐,保管他們會拍案叫絕。”
“咦,烤全羊。”房玄齡老眼一瞪,像是有些意外,疑惑不解地問道:“這菜我也吃過,但味道也是一般啊,還遠遠達不到拍案叫絕的地步。”
餘長寧悠然笑道:“現在說來也是無用,今晚你細細品嚐便是,看我有沒有騙你。”
“好,那老朽就拭目以待。”房玄齡大笑點頭,其後又收斂了笑容道:“既然主菜是烤全羊,那麽當以野營風味最佳,不如老朽吩咐仆人在後花園中紮上帳篷,將主宴設在帳篷之內,這樣自然別具一番風味。
餘長寧雙目一亮,拍手叫好道:“大人這個主意不錯,野營配烤羊,既別具風味又獨到匠心,我怎麽就沒想到?”
房玄齡哈哈一笑,臉上竟有幾分得意之色:“我現在就命人將帳篷紮好,待會你將全羊弄到帳篷內來烤製,如何?”
餘長寧點頭叫好,便吩咐廚房宰殺綿羊去了。
本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)