餘長寧說罷吩咐芙蓉找來一把精確的小秤,長籲一口氣道:“我不知道香料搭配的比例,現在也隻能一步步地嚐試,芙蓉,長案最左邊的是八角,你先替我稱上一兩。”
芙蓉聞言領命,急忙抓傷一把八角放到了秤盤之中,仔細地稱了起來。而一旁的餘長寧則提起毛筆將香料用量記在了白紙之上,以防不小心忘記。
“小茴香一兩,快稱。”
“好的,駙馬。”
“對了,還有陳皮兩錢。”
“是,駙馬。”
……
兩人清朗的聲音在廚房內不停起落著,在餘長寧的指揮下,芙蓉忙得猶如陀螺般飛轉個不停,額頭竟起了涔涔細汗,一刻也沒能消停下來。
過了半響,餘長寧胡亂搭配了五道配料,將它們分別倒入了早已沸騰翻滾的開水之中,不消片刻,縷縷白煙伴隨著奇異的香味已在廚房內蔓延開來。
盯著不停翻滾的沸水,餘長寧緊張得額頭全是大汗,拿著一把長木勺不停在爐灶邊轉悠著,心裏卻是忐忑不已。
熬製了大約一個時辰,餘長寧終於停下了轉悠的腳步,打開一罐醬油用木勺舀上一瓢,便放入了第一口鐵鍋之中。
烏黑發亮的醬油入水,頓時染得鍋內一片烏黑,一陣淡淡的香味已是飄了起來。
餘長寧知道檢驗成果的時候到了,不由深深地吸了一口氣,木勺入水舀來湯汁放到嘴邊輕呷一口,再細細地嘖嘴品嚐片刻,皺著眉頭苦著臉道:“擦,這鹵水怎會如此難喝?一定是配料錯了比例。”
見他如此模樣,芙蓉不由偷偷一笑,輕聲提醒道:“駙馬,第一鍋鹵水雖是不行,但後麵還有幾鍋,不如你再品嚐一下。”
餘長寧依言點頭,又來到第二口鐵鍋前細細品嚐,依舊是歎息搖頭。
轉眼之間,餘長寧便嚐試了四口鐵鍋裏熬製的鹵水,然而都覺得味道根本不對,似乎哪裏出了差錯。
盯著最後一口沸騰著鹵水的鐵鍋,芙蓉緊張得手心全是細汗,低聲道:“駙馬爺,最後一鍋了,若還是不行咱們便隻有重新熬製。”
餘長寧正色點頭,大步咚咚地來到爐灶之前,舀起鹵汁嚐了一下,又品味半響,臉上頓時露出了一
本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>