p;聽了趙子龍的話，張進的麵色不由變得凝重了起來：“我們的宣傳廣告上寫明包桌區開業的時間是明天，所以時間絕對不能變！” “至於這裏泛潮的事情，我們可以連夜動用空調，把溫度調高，把牆壁烤幹。最後再打開通風口，把濕氣散出去，應該便不會再有什麽問題。” “菜蔬蛋肉都已經準備好了，考慮到鄉政府食堂，散客區，包桌區，三頭開工，我怕忙不過來，所以臨時招聘了十三名有工作經驗的廚師和服務員。” “至於六套菜單，我早已經準備好了，呆會兒回到食堂我拿給你。”張進考慮的事情麵麵俱到，直令趙子龍聽了不由緩緩地點了點頭。 “嗯，在菜品都差不多的情況下，拚的便是環境，拚的便是服務，在這些方麵我們絕對不能落後，這個你千萬要記住。”趙子龍點了點頭說道。 “您就放心吧，我不會大意的。”張進點了點頭，向著他輕聲笑道：“還有件事情要告訴你：通過我們的大肆宣傳，以及托關係拉客人，明天開業的同時，我們已經預定了四筆包桌的訂單，四筆訂單的數量共計……十三桌。” “噢，明天開業預訂的包桌菜便有十三桌，看來你這些天還真是沒有少花費心思啊。”趙子龍聞言眉頭一挑，拍著張進的肩膀笑道：“這可是個良好的開端，隻要我們堅持下去，我們一定會成功的。” 得到了趙子龍的誇獎，那張進不由撓了撓頭，有些不好意思地笑了起來：“其實這都是大家夥一起努力的結果，我隻不過是組織了一下而已。” “嗬嗬，不要謙虛了，明天開業成功後，大家一起喝個慶功酒。”趙子龍拍了拍張進的肩膀，二人一起回食堂去研究菜單了。 那六套菜單分別是清淡譜、香辣譜、百肉譜、百菌譜、海鮮譜、食療譜。這六譜的總體葷素比例略有差異，它們有的口味偏清淡，有的口味偏香辣，有的海味多一點，有的多是大補之菜……總之各有各的特點，挑選的餘地很大。 看過菜譜之後，趙子龍略為沉吟之後，緩緩地開口說道：“這六套菜譜各有特點，總體還不錯，但其中有兩道菜譜的特征還是不夠明顯。” “老大，你說的應該是海鮮譜與食療譜吧？”張進反問道。 “不錯，明明是海鮮譜，可整桌菜裏卻隻有四道海鮮菜；那食療譜中的滋補菜品也全部都是常見的補菜，似乎不足以吸引顧客。”&n
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