bsp; 看到張進也意識到了這個問題，趙子龍當即點了點頭說道。 “其實這個情況也知道，可海鮮的價格較高，如果海鮮菜的數量過多，其它菜品的質量便要下調，否則利潤便會受到影響，這違背了我們賺錢的原則。” 張進聽了這話，無奈地歎了口氣，抬頭看向了趙子龍。 “我們要做便要做得最好，不能馬馬虎虎。”趙子龍深吸一口氣，緩緩地開口說道：“海鮮菜的數量至少要提到六道，其它菜的質量也不能下調，” “如果那樣，我們的賺頭就很少了。”張進聞言皺著眉頭說道。 “大哥，你動動腦子好不好，我們的成本高了，菜價也可以隨之提升嘛。雖說我們要與飄香樓競爭，可價格卻並不是唯一的競爭焦點。” “現在人們的生活水平越來越高，吃的要求也越來越高。如果我們所有的菜譜都隻是一個標準，那豈不是太無趣了，那些土豪想要揮霍都沒有機會呢。” 趙子龍眯起眼睛，衝著張進指了指自己的腦袋，不由輕聲笑道。 “說得有道理，我先前光想著和他們拚價格，把特色之方麵的要求給忽略了。嗬嗬，還是老大你的腦子好使。”聽了這話，張進不由眼前一亮。 “百肉譜與百菌譜的特色程度也不太夠，再考慮略為提升，把肉與菌的特色完全綻放出來，讓人清清楚楚地感覺到它們的存在。”趙子龍繼續說道。 “我也正有此言，隻要價格能夠浮動，那事情就好辦多了。”聽了這話，張進輕鬆地笑道：“我們總共有六套菜譜，可以把它們定成三個價位。” “清淡譜和香辣譜作為入門級，六葷六素加主食，每桌定價三百五十元；百肉譜菜菜見肉、百菌譜菜菜見菌、每桌定價四百五十元。海鮮譜、食療譜每桌定價五百五十元，這樣便可以分開等級，讓不同消費水平的人來對號入座。” 張進略為沉吟之後，緩緩地說出了自己的看法。 “說得不錯，有長進，但我認為還不夠！” “既然要搞等級，那便把差距搞得更大一些：清淡譜報價三百五十元、香辣譜加倆硬菜，報價四百元、百菌譜與百肉譜報價五百元、海鮮譜報價六百元、食療譜報價……一千！”趙子龍笑了笑，風輕雲淡地說道。
本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)