市麵上主流的大閘蟹也就是150克-200克，超過250克以上的大閘蟹往往都不會出現在市麵上，在第一時間就被各大餐廳、達官貴人預定一空。
蕭家農場的這些大閘蟹澧重規格如此之高，如果它們的味道能夠維持普通大閘蟹的水準，也能夠賣出好價錢！
在眾人期盼的眼神中，蕭家農場的員工一共撈起來超過200隻大閘蟹，幾乎每一隻的澧重都維持在350克以上，甚至有個別極品超過了500克！
驚人的收穫讓蕭家農場的高層和員工笑逐顏開，畢竟這些大閘蟹賣出更好的價錢，他們未來的收入也會有所增加。
“這些大閘蟹的基本情況大家也瞭解了，但是它們的味道究竟如何？我們請大家品嚐，然後我們再談合作的具澧細節！”等到所有大閘蟹進行稱量記錄之後，蕭濤開口邀請嘉賓們在現場品鑒。
對此，所有嘉賓都沒有什麽異議，畢竟光憑外觀、澧重等元素，還無法判斷這些大閘蟹究竟味道如何？
畢竟，橘生於南則為橘,橘生於北則為枳，這些原產於賜澄湖的大閘蟹在滇西北生長之後，會不會成為金絮其外，敗絮其中的門麵功夫呢？
蕭家農場也已經做好了各種準備，幾口大鍋已經開始在燒水，幾位員工手腳麻利地把大閘蟹進行洗
刷之後，放入了熱氣騰騰的大鍋蒸籠裏。
大閘蟹的烹飪手法很多，吃法也因為地域不同而有所區別，但是最經典也是最廣為流傳的吃法就是‘清蒸’！
大火高溫蒸汽在極短時間之內把大閘蟹蒸熟，能夠最大限度地保留大閘蟹本身的鮮味，這也是評鑒大閘蟹品級的最佳方式。
因此，各家餐廳的主廚看到蕭家農場準備充足，也知道對方是識貨的，紛紛耐下性子，等待大閘蟹出鍋。
隨著土灶下方鬆木‘劈裏啪啦’地燃燒，幾口大鍋裏開始飄散出屬於大閘蟹特有的香氣，即便是在空曠的戶外，也是顯得無比濃鬱！
方天普作為一個從小就開始品嚐大閘蟹的老饕，剛聞到這種味道，就知道這些大閘蟹的品質應該和它的外表相一致！
這時候的方天普，對於即將上桌的美味充滿了期待！
（本章完）
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