都有一種唇齒留香的感覺，隻不過眼前這份濃湯更加醇厚罷了。
不得不說，皮埃爾的舌頭還是很靈敏的！
蕭風在家裏製作的難湯和菜館裏的難湯所用的原材料一模一樣，隻不過烹製的時間有所差別罷了。
昨天的午餐是在短時間之內製作出來，略顯急匆匆，自然比不上蕭晉昊用大甕慢火十幾個小時熬製出來的靚湯！
濃湯之後
是一道典型的中國菜，酸甜魚！
隨著華夏經濟的飛速發展，華夏在國際上的地位和影響力也是與日俱增，中餐也受到了越來越多的歡迎。
在十幾年前，‘米其林’機構評選出來的三星級餐廳絕大部分以西餐廳為主，間或有東瀛的壽司店為輔，中餐館的比例少得可憐。
不過近幾年來，北平、海州以及香江等地的高級中餐廳越來越多被‘米其林’機構認可，最終成為了‘米其林指南’中的上榜餐廳。
作為監察員的皮埃爾當然不會對中餐抱有一些不可思議的偏見，倒反他相當熱衷從神秘的中餐發覺更多的東方哲學。
因此，皮埃爾可不僅僅會使用西餐的刀叉，筷子同樣能夠靈活運用。
這套酸甜魚也算是蕭家菜館的一道招牌，選用在農場中飼養的頂級丁桂魚，剖肚去鱗洗淨，片出刀花，入熱油快速炸熟備用。農場現摘的西紅柿切碎入熱油翻炒成，加入高湯熬煮成蕃茄醬汁，淋上炸熟的丁桂魚，然後淋上香油、撒入蔥花香菜，就可大功告成。
這道菜的難點在於虛理丁桂魚的速度必須快，這樣才能保持魚肉本身的鮮味，而刀工也相當重要，刀花均勻才能確保在一分鍾之內炸熟整條魚！當然了，番茄醬汁的製作也是相當關鍵，如果沒有蕭家農場酸甜可口的頂級西紅柿，這道菜機會下降好幾個檔次。
頂級的食材再加上高超的廚藝，早就了這道酸甜可口的酸甜丁桂魚！
皮埃爾小心翼翼地用筷子夾起了一塊魚肉，沾上番茄醬汁，送入嘴裏，細細品味。
魚肉的表皮被熱油炸過之後變得酥脆，而內部卻仍舊鮮嫩無比，番茄醬汁酸甜可口，而且還帶著淡淡的清香，這是番茄本身的味道。僅此兩點，皮埃爾就足以判斷出這道菜式和剛纔那道濃湯不相
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