參觀過鵝肝展覽區之後，蕭風來到了自己最感興趣的一部分區域，那就是肉牛展覽區。
這一次由於時間和旅程的關係，‘鏡湖體係’隻能是通過冷藏設備把屠宰風格之後的牛肉空運到巴黎，和其他帶著活牛來到會場的參展商還是有一定的差距。
當然了，等到明年‘鏡湖體係’擁有了足夠的經驗，就可以為此提前做好各種準備，爭取把‘鏡湖牧場’的頂級安格斯肉牛帶到巴黎。
蕭風稍微查看了一番，來自於法蘭西荷蘭西班牙美利堅東瀛澳洲和新西蘭等國家的肉牛生產企業帶來了包括弗洛牛安格斯牛和牛等等諸多品種，看得蕭風大開眼界。
不過通過對比，蕭風還是覺得吃著空間牧草飲用空間靈泉的鏡湖肉牛體型更大，肌肉更加發達。
經過技術統計，一般鏡湖牧場出欄的15月齡小公牛體重至少達到了1200公斤，這比一般牧場800-1000公斤的標準高出了不少。而且由於鏡湖牧場的肉牛都是放養的，肌肉群的比例更加完美，淨肉率也相當不錯，這也是鏡湖安格斯牛的平均售價高達10美元\/kg的重要原因！
至於鏡湖牧場留著做種的大公牛，平均體重達到了1500公斤，奔跑起來猶如一台小型坦克。馬萬裏等人對牧場的牛群進行了一係列的研究之後，得出了一個結論，那就是牧場的安格斯牛有進化成為獨立牛種的趨勢。
整整一天，蕭風在皮埃爾的帶領下把整個法蘭西國家會展中心轉悠了一遍，對於這界盛會的基本情況終於是有所了解。在未來的兩天時間裏，蕭風將和蕭濤等人，努力把‘鏡湖體係’的展台搭建出來，開始此次大賽的公開展示階段。
為了應對此次大賽，‘鏡湖體係’可是從國內空運來了數以噸記的各種食材，它們將會第一次在異國他鄉散發出自己迷人的味道。
憑借著‘蕭家農場’和‘鏡湖牧場’的各種頂級食材，‘蕭家私房菜館’獲得了‘米其林機構’的認可，成為三星級餐廳。這也就意味著美食的魅力是不分國界和人種的，隻要找準切入點，往往能夠事半功倍！
對此，蕭風深信不疑！
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