除了蘋果山核桃等秋天水果的不斷成熟之外，蕭家農場最引人關注的莫過於釀酒葡萄園的豐收景象。
若是說去年的這個時候，‘簫氏酒莊’還是默默無聞的存在，如今的‘簫氏酒莊’已經是名滿天下。
隨著‘簫氏葡萄酒’在巴黎農業大賽的風頭無限以及在歐美市場上的熱銷，‘簫氏酒莊’在國際高端葡萄酒市場中已經擁有了不低的地位。
今年，酒莊葡萄園的葡萄進入豐收季，蕭家農場就接到了包括美利堅法蘭西英格蘭等等眾多酒商頂級餐廳以及紅酒協會遞交的申請，希望能夠來到酒莊，近距離參觀‘簫氏葡萄酒’的釀造儲藏狀況。
對此，蕭家農場方麵自然不會拒絕，畢竟如今的‘簫氏葡萄酒’正處於上升階段，自然需要更多的宣傳推廣，最終樹立品牌形象。
為此，‘簫氏酒莊’決定在今年舉行一次開釀儀式，不僅邀請全球各地的經銷商前來參加，而且還會邀請一些社會名流娛樂大腕來到銀杏村，共同為慈善事業貢獻自己的力量。
如果今年的開釀儀式效果良好，往後每年都會舉行一次，成為‘鏡湖景區’的保留節目。
對於一直致力於發掘‘鏡湖景區’各種潛力的楊遠航來說，蕭風提出的開釀儀式簡直正中他的下懷，因此當蕭風在九月份提出這個概念之後，他就當仁不讓地接過了組委會主尊的位置。
這兩個月以來，楊遠航和他的團隊一直都在為開釀儀式的各種籌備工作努力，如今也到了收獲成果的時候。
‘簫氏葡萄酒’每年的產量為100萬瓶，不過在2011年‘簫氏酒莊’隻是放出了30萬瓶，大部分的產能都儲存了起來。
根據蕭風的計劃，在未來的歲月裏，‘簫氏葡萄酒’每年的銷量將會逐漸提升，預計在10年之後產銷量能夠達到平衡。到了那個時候，酒莊每年都可以出售不同年份的葡萄酒，形成不同價格差異，最終完善價格體係。
不過，在此之前‘簫氏酒莊’還是需要不斷向國際的高端客戶推廣‘簫氏葡萄酒’，最終才能夠在競爭激烈的高端葡萄酒市場擁有更加堅實的地位。
蕭風的要求並不是想要壟斷高端
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