比一年稀少，物以稀為貴嘛。
這一次，來到銀杏村參加開釀儀式的經銷商已經同意了‘簫氏酒莊’的提價決定，他們甚至連眉頭都不皺一下，下了2010年份的葡萄酒35萬支，2009年份葡萄酒15萬支的訂單，足以證明他們對‘簫氏葡萄酒’市場前景的看好。
因此，說‘簫氏酒莊’隻是一個年產值10億歐元的酒莊還隻是保守估計罷了！
曾經有一家財經媒體對於‘簫氏酒莊’的定價策略市場投放力度和銷售趨勢，做出過一份預測，認為等到2020年，‘簫氏酒莊’每年的出貨量能夠達到100萬支的時候，它的年收入不會低於20億歐元！
因此，光憑‘簫氏酒莊’的潛在價值，許多財經媒體給蕭風和簫氏家族的估價不會低於50億歐元。雖然這個數據看似誇張，但是卻獲得了眾多業內人士的一致認可，甚至認為‘簫氏酒莊’隻要能夠持續保持如今的發展態勢，價值會更高！
隨著開釀儀式的結束，嘉賓們也進入了自由活動的階段，偌大的蕭家農場簫氏酒莊和鏡湖酒莊好玩的去處可多了去了。
對釀酒感興趣的嘉賓跟著酒莊的工人進入了葡萄園，看著工人們采摘晾曬篩選葡萄，對於每一個環節都是異常好奇。
為了釀造出最好的葡萄酒，‘簫氏酒莊’對於每一個環節都是精益求精，標準是高上加高，讓所有的嘉賓都是驚歎不止。
比如，今天采摘下來的葡萄還不會立刻進入壓榨階段，而是需要在陽光絢爛的午後晾曬，曬幹葡萄串上的露水，然後再細心地清除黴敗不成熟的果實，最終才能放入壓榨桶擠破葡萄的表皮，進入下一階段。
擠破表皮的釀酒葡萄放入木桶之中進行為期兩個月的發酵，最後才能過濾，裝入特製的橡木桶，放入石灰岩窖洞之中陳釀。
整個‘簫氏葡萄酒’釀造過程至少需要消耗14個月，這其中需要耗費的人工精力都是機械化流水線的葡萄酒所無法比擬的。
這也是‘簫氏葡萄酒’價格昂貴，但是消費者仍舊趨之若鶩的重要原因之一，畢竟現在的有錢人，更崇尚傳統回歸自然的生活理念！
不少嘉賓對於到蘋果園親手采摘蘋果很有興趣，心
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