每年大量積極生產的‘銀杏火腿’也就罷了，畢竟規模工廠生產的產品都有質量標準擺在那兒，照章完成就可以了。但是對於每條售價不會低於2000美元的‘簫氏火腿’，每一條火腿的製作都需要讓老爺子過眼，才能確保品質。
‘簫氏火腿’正式推出市場12年以來，每一條火腿都備受頂級廚師和美食家的盛讚，這其中老爺子功不可沒。
這兩年，隨著老爺子的年紀越來越大，年過古稀的他逐漸離開了‘簫氏火腿’的生產一線，更多的是以‘技術顧問’的身份存在，偶爾出現在作坊，指導一二。
接替老爺子的人是蕭風大哥蕭軍，大哥從小就跟在老爺子身邊學習製作火腿，再加上他性格沉穩，用起心來哪怕是聰慧的蕭風幾個也是暗歎不如。
整個家族中，最能夠領悟‘簫氏火腿’製作精髓的人就是蕭軍和蕭風，蕭風常年居住在洛杉磯，‘簫氏火腿’首席技術師的頭銜就落在了大哥的身上。
除了‘簫氏火腿’之外，包括‘夢瑤咖啡園’‘鏡湖乳業’等等產業，首席技術師的位置都是相當重要，他們可謂是‘鏡湖集團’的鎮山之寶。
這些技術師以及他們手下的技術人員，領取著整個集團最優厚的薪酬，許多人依靠著自己的努力和技術，成為了百萬乃至千萬富翁。
以‘鏡湖乳業’首席技術師杜斌為例，他第一年進入‘鏡湖乳業’第一年的年薪才是20萬，但是這些年隨著‘鏡湖乳業’的規模不斷擴大，他的薪酬也是水漲船高。
在2017年年底，他領取的年薪達到了驚人的200萬美元，並且還有100萬美元的年終獎，再加上平時的許多補助，一年的收入達到了驚人的2000萬RMB。
其實，和杜斌一樣，整個‘鏡湖集團’內依靠技術發跡致富的人並不在少數，他不一定是科班出身的大學生碩士生，更有一些是出身鄉村的老農。
在‘鏡湖集團’的生產一線，農牧場數萬名一線工人大多文化程度不高，但是他們在農業生產領域擁有著極為豐富的經驗，往往可以向公司提出有用的建議，提高集團的效益或者節約成本，往往會得到公司的重獎。
每年的100名精英員工以及1000名優秀員工之所以獲得這些榮譽以及上百萬RMB的獎勵，大多是和自己提
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