出國工作的年輕人工資雖然都在15000RMB左右，但是花上一千美元享受一頓美食，許多人都還做不到。
如今有機會不限量地大吃一頓，大家自然是相當積極！
眾人齊心協力之下，80噸釀酒葡萄很快就被采摘完畢，清理幹淨之後放入容器中擠破壓碎，裝入發酵桶之中。
和其他酒莊一個月左右的發酵時間不同，因為‘鏡湖集團’酒莊的釀酒葡萄富含‘空間靈泉’所帶的靈氣，發酵時間要更長，才能釀造出更醇厚的美酒。
這一訣竅也是‘簫氏酒莊’在經過三年的實驗之後才得出的，其實‘簫氏酒莊’前三年的產品相比於之後的產品，略有不足。
‘鏡湖集團’旗下就擁有一個專門的研究所，對‘鏡湖集團’名下酒莊每一年葡萄進行詳細分析，並且進行對比試驗，試圖從中尋找到最佳的規律，從而更好地指導未來的生產。
蕭風和‘鏡湖集團’的高層們可都不是傻瓜，並不會天真的認為單憑原料品質和經驗就可以生產出頂級美酒，除此之外，科學依據也是很重要的因素。
比如，每個年份釀酒葡萄含糖量水分含量礦物質含量的不同都會對釀造結果產生不同的影響，隻有詳細分析這些數據，並且從中找出規律，才能生產出更好的葡萄酒。
根據前些年的經驗，‘夢幻酒莊’今年的葡萄需要發酵80天左右就可以進入最佳的熟成期，轉入橡木桶中進行。
熟成階段一般分為6個月-3年，‘鏡湖集團’旗下的葡萄酒在9個月的時候就可以過濾裝瓶，但是也有一部分會放到兩年甚至三年之後才裝瓶。
這其中細節的變化就需要每個酒莊的首席釀造師進行決定了，‘夢幻酒莊’的老大就是蕭禮，哪怕是蕭風也無法在釀造業務上指揮蕭禮，這也是‘鏡湖集團’對首席技術師的尊重。
其實，‘鏡湖集團’的這個傳統由來已久，自從蕭風創建‘鏡湖集團’之後，在技術上的問題並不是官大的人說話算數。
以‘簫氏火腿’為例，首席技術師就是蕭晉旭，他在‘簫氏火腿’上的造詣已經超過了50年，可以根據每年的氣候變化豬腿的生產情況製定出最佳的製作工序和發酵環境發酵時間，這種本事可不是在哪一本書上可以找到的。
為此，
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