某個環節沒有做好而導致功虧一簣！
比如，鴨子脖子上的淋巴就需要全部去除，屁股上的臭腺也要清理幹淨，這樣烘烤出來的烤鴨味道才純正，不會有那種說不出的腥膻味。
醬料自然是重中之重，蕭風經過這些年的摸索已經形成了眾多配方，可以根據季節不同加入不同比例的調料，最終烹飪出更美味的烤鴨。比如，夏天的烤鴨脂肪層比較薄，醬料中的蒜頭等香料可以適當減少，甚至有時候需要在調料中加入一點植物油等等。
蕭風在調製醬料的時候並沒有避諱周圍的人群，因為每一種調料的比例根據肉眼是無法分清楚，隻有大概的範圍。再說了，蕭風也不是那種敝帚自珍的人，許多人上門求藝，蕭風和蕭晉昊都盡可能地教授對方了。
‘蕭家私房菜館’以及‘夢幻餐廳’的美味並不僅僅建立在一些秘方上，‘鏡湖集團’的頂級食材才是最根本的基礎。
醬料調製完畢之後，自然有幫廚把醬料灌入每一隻處理好的‘銀杏麻鴨’體內，然後封口，掛進了已經燒紅的烤爐裏。
‘簫氏烤鴨’采用了最傳統的炭火烤爐，其中的木炭采用了‘銀杏村’特有的鬆木炭還有果木炭，烘烤出來的烤鴨擁有一種特殊的清香。
‘簫氏烤鴨’的製作隻不過是今天蕭風工作的一個縮影，在他的主導下，一千桌宴席的各種美味陸續出爐，空氣中似乎都在彌漫著濃濃的香氣。
按照菜單上的安排，每一桌上包括一隻烤鴨一隻燉雞一盤扣肉一盤大蝦一條魚等等總計16個菜，在農村的規格相當高，質高量大，很有農村的風格。
當然了，‘鏡湖牧場’的牛肉是餐桌上最頂級的美食，幾乎占據了成本的一半左右，蕭風這一次也算是下血本了。
其實，花費三百萬舉辦這場宴席，除了款待遠道而來的奧運健兒和遊客之外，也有為‘鏡湖景區’打廣告的因素，畢竟今天圍在祠堂周圍的媒體記者可不少。
隨著時間的推移，太陽逐漸西斜，碧羅雪山碩大的陰影籠罩在‘銀杏村’，陽光和陰影形成了劇烈的反差，讓人看得目眩神移。
六點鍾不到，廣場上擺出了1000套桌椅，‘銀杏村’和‘鏡湖集團’的年輕人成為了主力，廣場上頓時熱鬧了起來。
一千桌同時上菜，對於上菜
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