’生產的食材還處於相對低端的程度，包括各種有機蔬果和生態家禽，這些產品放眼全國並不是獨一無二，但也是依靠著過硬的品質贏得了消費者和市場的認可。
時至今日，蕭風和班傑明合夥創立的‘鏡湖美食’依舊是海州乃至長三角地區最大的有機食材銷售終端企業，每天可以為這些經濟發達地區的兩百多萬中產階級提供各種有機食材，是人們認可的品牌。
那時候的‘鏡湖集團’還沒有展現出世界級頂級企業的架勢，哪怕是蕭風自己，也沒有想到自己一手創辦的企業會走到今天的這一步。
‘鏡湖集團’第一次驚豔全世界的莫過於《舌尖上的華夏》正式播出，‘銀杏村’絕美的風景以及‘簫氏火腿’的美味，讓人們對於這座滇西北小山村誕生的農業企業有了濃厚的興趣。
從2010年至今的10年時間裏，‘鏡湖集團’的快速發展已經完全顛覆了人們對於企業發展軌跡的認知，從默默無聞變成了世界五百強企業。
‘鏡湖集團’的發展曆程，其實就是各種頂級食材頂級蔬果誕生的過程，蕭風借此成為了世界首富，而‘銀杏市’也因此成為了國際大都市！
繼‘簫氏火腿’之後，‘鏡湖大閘蟹’算得上是‘鏡湖集團’第二種聞名於世的頂級食材，如今已經成為了華夏國內最好的大閘蟹，也是每年秋天無數老饕夢寐以求的頂級食材。
歐美人對於大閘蟹並不太感冒，或許在他們的飲食文化中還無法找到和‘蟹八件’一樣擁有悠久曆史和文化底蘊的傳統，但是對於華夏經濟最發達的海州長三角地區來說，大閘蟹代表了許多情懷。
每年華夏農曆的八九十月份，都是品嚐大閘蟹美味的最佳季節，這時候的海州以及長三角城市，都會被來自太湖陽澄湖等地的大閘蟹所占領，市民們的生活已經和這種鮮美的食材分不開。
不過，這種情況在2012年之後逐漸發生了變化，因為‘鏡湖大閘蟹’以一種異常生猛的態勢，闖入了長三角地區的市民眼中。
相比於普通的大閘蟹，‘鏡湖大閘蟹’的個頭更大，味道更加鮮美，雖然它的價格極為昂貴，但是在不差錢的消費者眼中，其實這並不是問題。
一般來說，大閘蟹的平均個頭都在100克-300克之間，能夠達到三兩以上的大閘蟹已經算是極品，更別說那些被稱為‘蟹王’的存在。
但是，‘鏡湖大閘蟹’是在飽含‘空間靈泉’的雪山融水之中長大，完全模擬自然生態環境之下生長了將近兩年，個頭要比普通大閘蟹要大上一倍以上。
按照‘鏡湖集團’的要求，‘鏡湖大閘蟹’出場的最低標準為200克，然後以50克為指標，分成FEDCBA和S級等七個等級，每一個等級之間的售價幾乎是呈現了翻倍的態勢。
從2020年秋季‘鏡湖集團’的‘鏡湖大閘蟹’銷售明細表就可以看出，‘F級
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