曹小晴把油渣倒進一隻鐵皮裏，然後又將剩餘的板油倒進去，再一次開始炸起來。
與此同時，小三兒拿起一隻白瓷碗，倒了小半碗油渣，再撒上細鹽，用筷子拌均後，便用拇指和食指，輕輕夾起一塊，送進了嘴裏。
隨即，他便“咯崩咯崩”地嚼起來，眉開眼笑地，一臉幸福！
吃完一塊，他又拿起兩塊，分別塞進父親和大姐的嘴裏！
曹小晴提醒說：“隻能吃這一碗，剩下的，還要留著做油渣餅吃呢。”
小三兒立刻點頭，明顯放慢了吃的速度。
一大扇豬板油，熬出來的葷油，把兩隻陶瓷瓦罐，都裝得滿滿的了，差不多有十來斤，吃到過年，是絕對沒有問題的。
曹小晴把油渣倒出來後，便讓父親去堂屋歇息了。
1949年以前，當地男人，都是不做家務活的，因為他們主要負責田裏的重體力活，女人則主要負責做家務。但是自從1949年以後，女人“翻身”了，可以和男人一起下地幹活了，但同時，家務活也是一樣要做的。
而男人們，卻仍然沿襲著“君子遠庖廚”的可惡傳統，除了殺雞、殺魚等等這類活計，一般是不幹家務的，並且還認為，做家務的男人，是很沒出息的。
在這種社會大氛圍五，曹小晴認為，父親能幫忙燒火，己經是很了不起的舉動了。
她邊想著這些，邊舀了大半盆麵，並且從麵缸裏，拿出“麵引子”。所謂麵引子，就是上次發過的麵，留下巴掌大的一小塊，供下次發麵再用。
麵引子發的麵，比任何發酵粉都要香！
曹小晴先把麵引子放在水裏，捏碎後，便和水一起，澆進麵盆裏，用力地揉起來。揉成麵團後，即放在桌邊醒著。
然後，她將油渣用刀，剁得碎碎的，放進一隻大海碗裏，又切了些蔥花，加了點鹽，一起攪拌均勻了，即是餡料。
這個時候，麵也醒得差不多了。
她便將麵團，切成四大塊，拿起其中一塊，兩手搓圓搓長了，揪成一寸見方的麵計子。
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