就可以使茶葉在反複的窨製過程中保持最佳的吸收味道的能力,還可以令茶形完整。所以現在的時間正好。而且茉莉的花期也正好是六到十月。這麽好的機會怎麽能放過呢。”
這件事情惠兒也做不了主,隻有去跟周升商量了。“這樣吧,等我跟爹商量一下。看看能不能先進一些茶葉回來試試。”
“謝謝大哥。”餘喬一副計謀得逞的樣子。“對了,那一筐茉莉是在哪裏采的?等茶葉弄回來了,大哥就帶人多采點回來。我隻要那種含苞待放哦,開的太過的不要。”
“好。”惠兒點頭。
那之後,也不知惠兒是怎麽跟周升說的,周升同意了先進少量的茶葉回來讓惠兒試試。等試過之後,確實可行,再大批量的進貨。
忙忙碌碌間,一周過去了。
一周前陰著的鮮花已經變得幹巴巴了。餘喬又將那些花在燒熱的石板前烘烤,沒有相應的工具,想要將水分盡量去除的盡量幹淨些也隻有如此了。等烘烤完畢,立刻用小罐子密封好,這些幹花如果保存得當保質期能達到一年到一年半。這樣基本就能使用到來年新的花期到來的時候。
這些天,餘喬也沒有再跟著惠兒上學堂去,偶爾之前相熟的跟班找上門來跟餘喬嘮嗑,餘喬也是無心應付,常常幾句話就把人家給打發了。
窨製就是讓茶坯吸收花香的過程。茉莉——花茶的窨製是很講究的。有“三窨一提,五窨一提,七窨一提之說”。就是說製作花茶之時,需要窨製三到七遍才能讓毛茶充分吸收茉莉——花的香味。每次毛茶吸收完鮮花的香氣之後,都需篩出廢花,然後再次窨花,再篩,再窨花,如此往複數次。餘喬幾乎不眠不休,要時刻關注茶堆溫度,通花時差不多十五分鍾就要翻動一次,起花又要求一定要速度,否則花渣變黃熟,必然會影響茶的質量,餘喬隻恨不得多生幾雙手出來。
餘喬晚上也從來沒有睡踏實過,不時的還要起來看看茶堆的情況。幾日下來,連帶的惠兒也是精神不濟。
“大哥,今天早些回來。”餘喬哈欠不斷。
“怎麽你又有什麽事?”這幾天他可是被折騰壞了,偶爾還得幫餘喬看著茶堆。
“不是的,這次製作茉莉——花茶提香用的玉蘭不是你從劉大人那裏求
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