; 廚師長和其他廚師看著胡維和林強師徒兩個閃電般的操作，都目瞪口呆站在一邊，就像在做著一個不真實的夢境！ 二十分鍾之後。林強剛剛把絲瓜切完，胡維的高湯已經倒在了一隻白瓷碗裏。 他飛快把切好的絲瓜纏成一團放在高湯裏，又把一萬條嫩豆腐絲放在絲瓜的旁邊，輕輕攪動讓它形成一個嫩白色的圓球！ 晶瑩的高湯，淡綠的絲瓜和嫩白的豆腐團，形成一幅絕美的圖案。胡維朝著廚師長擺擺手："把這道菜送出去請老人家品嚐！" 廚師長哆哆嗦嗦捧著白瓷碗走了出去。 胡維看看林強："好了，翻江倒海！這道菜和九鳳朝陽湯對刀工沒有什麽要求，你站在一邊看我操作就行！" 林強站在一邊，看著胡維的操作。 胡維不愧是廚藝大師，他的每一個動作簡練幹脆、準確無誤，所有流程行雲流水，給人一種別樣的美感！ "原來這就是翻江倒海啊~"林強看到胡維取過一條水蛇，把蛇皮剝去切成細絲，又把水蛇的骨頭抽掉、用高湯烹煮，蛇皮用開水汆燙。保持蛇皮的脆感。 等到蛇肉吸飽了高湯，胡維把蛇肉放在一小盆涼開水裏，把脆嫩的蛇皮鋪在水麵上，然後在水盆表麵撒上一層藍色的晶鹽。 "快，三分鍾之內晶鹽就會融化，就不是翻江倒海的意思了~"胡維讓廚師長把這個菜端出去，又開始製作九鳳朝陽湯。 九個蛋黃取出來，用溫油凝固。蛋清在高湯裏打散，鋪成白色的一片。 把蛋黃輕輕放入調好味道的高湯裏，輔以白綠相間的小蔥，在碗中滴入一點辣油，讓它慢慢散開。如同一輪紅日漂浮在湯盆表麵。 "林強，跟我走。"胡維親自端著湯盆，林強跟在他的後麵。從後廚裏出來，走到老頭麵前，把湯碗輕輕放在桌麵上。
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