bsp; 幾乎同時，兩人打開了自己的火爐！ 到了這時，兩人已經有了不同的操作。陳道開始炸花椒油和辣椒油，而林強開始給木耳絲、青椒絲過水過油。 同樣是眼花繚亂的操作，不斷有香味傳遍演播廳的每一個角落。隨著嘩嘩的入鍋烹炒聲，比賽進入了最緊張的時刻！ 陳道使用的還是胡維傳授給他的傳統做法，而林強在胡維做法的基礎上又有所創新。 他對各種食材的火候掌握上，結合了自己多年吃這道菜的體驗，從一個食客的角度，對菜品進行了必要的改良。 林強製作的菜品，肉絲的寬度和厚度超過了普通的做法，而整道菜的幹燥程度，也不同於傳統的魚香肉絲。 各種輔料的烹製，林強注重了食材的脆感，讓各類食材中的營養成分能夠得以最大程度的保留。 同時他菜品的辛辣程度降低了一個級別，讓這道魚香肉絲有了煥然一新的感覺！ 這是傳統和改良的對決。 林強和陳道幾乎同時完成了自己的菜品。林強的魚香肉絲多了一絲黑椒的輕香，而陳道的魚香肉絲，則多了一些厚重的質感！
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