黃蟹肉和蟹膏漸漸與豬油融合在一起，鮮香勾得孟姐口水都要掉下來了，翻來覆去就是一句話：“這麽香！”
程遙遙笑：“還沒好呢。”
鍋裏橙黃色的蟹黃蟹膏與油脂滋滋翻滾著，小火慢熬五分鍾，醬汁逐漸變成合適的稠度，程遙遙往鍋裏倒入兩小勺黃酒，一點白醋和胡椒粉，再次翻炒。
剛才那股霸道的香氣陡然一變，混雜的腥氣消失不見，變得鮮醇圓潤，比剛才更是誘人！
程遙遙這才小心翼翼將禿黃油都盛進一個大盆子裏晾著。五十幾斤大閘蟹，隻熬出了半盆的醬。
程遙遙盛了兩碗熱米飯，澆上蟹黃醬，遞給孟姐一碗：“嚐嚐看。”
孟姐早就忍耐不住了，扒拉了一大口。鮮！這是第一個感受，顆粒感的蟹黃混合著絲絲縷縷的蟹肉，在舌尖爆炸時地迸發出鮮香醇厚的滋味。這與清蒸大閘蟹的鮮又不同，濃鬱的蟹黃，豐腴的蟹膏，熬製後更富有嚼勁的蟹肉都吃透了豬油，黃酒和花椒是點睛之筆，化解了螃蟹的腥，將這滋味又拔高了不止一個檔次！
剛才明明吃飽了，孟姐還是狼吞虎咽，將這一碗拌著醬的熱米飯眨眼吃得精光！她意猶未盡地道：“到底是什麽？”
程遙遙笑道：“禿黃油。蘇州也叫蟹肉膏，老蘇州人都會做。”
孟姐唏噓道：“又加豬板油又是這麽多蟹黃，我看普通人家如今也是吃不起了。”
孟姐厚著臉皮道：“好遙遙，你這蟹黃醬賣我一斤！”
程遙遙笑道：“過幾天閑了，你買一簍子螃蟹來，我幫你做。”
“真的？”孟姐喜出望外，又不好意思地道：“那多麻煩你啊。”
程遙遙笑道：“沒什麽麻煩的。我還有事兒要麻煩你呢。”
孟姐滿口子答應下來，也不問程遙遙要她幫什麽忙。
等禿黃油晾涼了，程遙遙拿了幾個空玻璃瓶裝好。給導演送了兩罐，副導演和編劇攝影師各送一罐。剩下的兩罐子則小心打包好，準備寄回臨安城去。
作為豬板油的謝禮，程遙遙親自教老李蒸大閘蟹的竅門，還教他煮了兩道菜。
今天劇組的午飯獲得了交口稱讚。一人分到了兩隻團臍的大閘蟹，滾燙地上桌，一掰開滿滿的黃。用紫蘇葉和黃酒蒸的，一點兒調料不用加，肉鮮嫩得叫人舌頭都想吞下去。
那一大盆辣椒燜雜魚也是鮮美香辣，小雜魚和蝦都收拾得很幹淨，燜得跟湯汁融在一起，連刺帶殼都能嚼爛，鮮美香辣，吃得人鼻尖冒汗。
蟹黃豆腐則鮮得掉眉毛，他們還從未嚐過這麽香的豆腐！
老李被眾人誇得紅光滿麵。他在廚房裏幹了這麽久，還是第一次獲得眾□□讚的好評！隻有程遙遙笑而不語，纖指利落地掰著蟹殼。
男一號孟銳坐在程遙遙對麵，看著她笑：“遙遙吃蟹這麽幹淨。”
吃蟹的時候很難不狼狽，特別是不常吃蟹的人，連殼嚼爛了，渣子吐一地。而程遙遙吃蟹的模樣仍然優雅，一根筷子就能把蟹肉都拆幹淨，吃完的螃蟹殼還能拚成一隻完整的蟹。
孟銳一說，其他人都看向了程遙遙，頓時有些自慚形穢。特別是女二號劉悅，聽見孟銳誇獎程遙遙，心裏就十分不自在。偏偏她自己吃得滿手蟹黃，又沒法子反駁他的話。
眾人吃完飯去刷飯盒，劉悅就跟幾個女演員嘀咕起來：“吃個蟹也翹個手指，瞧她嗲得！”
旁人道：“她就是個三
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