“能隻身搏熊,這可不是雕蟲小技。過分謙遜,可是驕傲了。”
黃呈幹笑一聲,轉移話題道:“芙小姐這話的確精妙。不知出處何處?”
王芙笑容斂去:“蘇扶所說。”
黃呈暗罵自己一聲笨蛋趕緊繼續轉移話題:“看這天色,已經到了酉時。將要入夜,今日便在此歇息吧。”
王芙笑容奇怪:“不錯。而且有這頭黑熊在此,小女子就有口福一嚐熊掌是何滋味了。”
黃呈嘿嘿傻笑,不過迅即便是一僵:“這,黃某卻不懂廚藝。”
扶蘇走進:“我來吧,剛好發現一條小溪。捕了幾尾魚,魚和熊掌皆有。一大樂事!”
王芙點點頭:“我也會些,就打打下手吧。”
扶蘇搖頭拒絕:“不必,我可以。”
王芙不語,仍舊跟了上去。
看著扶蘇的背影,皇甫曄搖搖頭:“有些不自量力了。”
黃呈深吸一口氣:“未必,這蘇扶的確是個無名小卒。可過了河的卒子,也能吃掉大帥。”
兩人相視默然,麵色凝重。
對於廚藝,貴族子弟喜歡的不多,就如黃呈、皇甫曄、上官泰三人都不會。這樣說,並不意味著所有貴族子弟都不會廚藝,就如扶蘇,魚子染與王芙都會煮飯做菜一般。
“君子遠庖廚”這句古語,孟子說過。但最初出處,並不在孟子。而是在《禮記。玉藻》:“君子遠庖廚,凡有血氣之類弗身踐也。”也就是說,凡有血氣的東西都不要親手去殺它們。
所謂“君子遠庖廚”,不過說的是一種不忍殺生的心理狀態罷了。對於秦漢之後儒學家的解釋,並不是正確的。尤其是明清時期的士人,一提到煮飯做菜的廚藝,就非常厭惡,作出一副不屑於之的樣子。對此,扶蘇是不以為然,並且摒棄的。
秦時的工具還比較簡陋,煮飯的東西也比較少。有個釜,也就是鐵鍋子。有菜刀幾把;砧板數塊;食材簍子一個;幹淨菜籃五六處。
做菜,大多是蒸煮這兩種做法,也有些名家廚子,有自己的秘法。比如現在的蘇扶,當然扶蘇是不會做菜的,後世的那個靈魂會。
要說起來,現代廚藝上烹飪的方法有很多熱炒一般分為炒、爆、溜、炸、烹、煎、溻、貼、瓤、燒、燜、煨、焗、扒、燴、烤、鹽焗、熏、泥烤、氽、燉、熬、煮、蒸、拔絲、蜜~汁、涮、卷、凍、鹵、醃。
這麽多方法,扶蘇當然不是都知道。來自後世,
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