放寬油開始炒香料，八角，桂皮，香葉，白蔻，草果等十幾種中藥一一放入，等出香味，就撈出殘渣丟棄。
熱油裏繼續放入切成丁的山菇、草蝦幹，提前酥好的去皮花生仁、和自己新釀的豆瓣醬，在高溫的作用下，辣椒很快炒出紅色。
王三秋麵上蒙著用布做的口罩，來阻止辛辣進入鼻子。
抬手用衣袖抹去脖子上的汗珠，努力睜大被汗漬得澀痛的眼睛，看看火候正好，趕緊將炒過的豬肉丁也倒入紅油中。
隨著鹽、醬油、胡椒粉、砂糖的放入，香味也漸濃。
王三秋不停的翻炒著，辣肉醬已經到了尾聲，可千萬不能糊鍋。在她的旁邊有小銅盆泡好的茶水，茶水此時已經涼了。
鍋裏料底咕咕冒泡，將冷茶水連著茶葉一起倒了進去，攪拌均勻，這才蓋好鍋蓋，接下來就是一個小時的熬煮，她也趁機走出灶間透氣涼快。
王大財坐在後簷的躺椅上，手中撲扇有一搭沒一搭的搖著，眼睛都快睜不開了，可還努力的望著灶間。
見到王三秋滿頭大汗的出來，他忙起身，端出涼過的蜂蜜水:“三妞，喝點水，看看這甜味合適不?”
王三秋扯過自己腰帶上的汗巾擦擦額頭，接過水大口飲下，才感覺心裏的躁熱得到滋潤。
“爹！鍋裏的醬熬夠半個時辰才可以撤火，冷透就能裝罐了！”
“知道了，你趕快去衝涼換衣服，看背上濕得都印出人影了。我說讓我來熬，你偏不，說怕我熬壞了。”王大財用自己的撲扇替女兒扇風，口中絮絮叨叨的埋怨著。
王大財心疼女兒，其實隻要王三秋將香料配好，他也是一樣能熬的，可女兒非說他要熬壞，還說自己寒氣重，正好需要出汗排毒。
他明白最主要的原因是在灶火邊烤著太熱，而且還辣，三秋是在擔心他的身子骨扛不住。
幾天前，王三秋將各種口味的辣椒醬都熬上一鍋，用小罐裝好，準備在以後有人再問辣椒醬時就賣些出去。
價格也定好了的，通通三十文，這些辣椒醬隻要防止滴入生水，可以吃二個月不會變質。
隻有今天熬的豬肉辣醬，算是新品，喬九說過可以找他試菜，這醬必然是第一個嚐到的外人。
第二日中午，在趙二送完其他地方的點餐後，王三秋拎起竹籃子往石板街轉角肉鋪而來。
在她手上，除竹籃子以外，還有一個細繩拴著的小罐子。
肉鋪的門板已經插上了，隻留下半掩小門，王三秋在門扉上輕輕敲了敲，直到聽見裏麵人說“進來！”她才進門去。
快步穿過空鋪子，到天井一站，江風就從大開的臥室門裏吹出來，扯得衣服獵獵作響，也瞬間帶走烈日下行走的暑熱。
天井中沒有人，王三秋往灶間看了一眼，揚聲道:“喬大哥，我給你送飯來了！”
臥室裏很快有了動靜，在盛夏的家裏，喬九依然纏頭束腰，穿得嚴嚴實實出現在門口。
本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)