！"
"莫掌櫃，你何不試一試？若是日後你我起爭執，我直接退出這食肆，到時候廚子和跑堂，若是他們願意留下，我絕不阻攔！你於李廚子有恩，我更不會帶他走讓您生意難做！莫掌櫃，您想想，再差還能比現在的情況要差嗎？"這樣的做法孟欣梅在醉雲齋那樣的大酒樓是想也不敢想的，那些大戶人家根本不會同意，如今難得有這樣的機會，孟欣梅也想趁此攢多一些本錢，如果以後和莫掌櫃不能再繼續合作，她自己也可以有本錢再開一間了。
"這...小兄弟真有把握生意有好轉？"這樣的做法，其中的弊端莫掌櫃也不是沒想到，隻是眼下實在是不樂觀，他可不想手裏的這點基業最後落到不得不賣掉的地步，畢竟他對賣布匹實在是不看好。
"一個月！如果一個月不能掙錢，你我之間的合作就作廢！到時候你還是可以改賣布匹，如何？"
"好！就這麽說定了！"莫掌櫃也不是優柔寡斷之人。
孟欣梅把這食肆合作的事在腦裏細細地過了一遍，直到覺得沒有什麽遺漏了這才安心地和莫掌櫃簽寫合約。
拿著合約，孟欣梅清氣爽地起了身，指著食肆說，"莫掌櫃，這裏需要重新設計擺放一番，大後天重新開張！我先回去把人帶來，莫掌櫃，你也把李師傅和跑堂小哥請回來吧，明日一並在此學一學新規矩，李廚子也得學幾道新菜才行！"
"哎，好，好，放心吧，他們一定來。"莫掌櫃笑得非常開心，他就再等一個月看看。
回到宅子，孟欣梅把這事說了，孟水葉嚇了一大跳，"你是怎麽想的？方子？你有什麽方子？"
"二哥，這你就放心吧，我會很多呢。"孟欣梅廚藝雖說不是特別好，不上不下的，但應付這裏大部分的食客也是卓卓有餘了。知道的菜肴也多，教會廚子後，他們再認認真真琢磨，積累經驗，日後不愁生意不好，"二哥，這是個路子，這樣山裏的雞也就有了銷路。我和莫掌櫃商量過了，明天就要開始一些前期準備工作。除了原來的李廚子和跑堂，我打算請鍾叔，鍾泥哥和成宏表哥來幫忙，也不知道成不成？"
"你是說讓鍾叔當廚子？"
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