哐哐哐~銅鑼聲響起“各位師傅還有一刻鍾就比賽結束了,請各位把握好時間”小二扯著嗓子在熱鬧的人群中喊到。
“好了香芋咱們也要準備擺盤了我做個糖殼扣在奶凍上,香芋你把桃子醬裝到小罐子裏,把奶凍倒扣在盤子上。”
“好的小姐,您就放心吧!”
隻見鍋勺飛舞,明月將糖炒到透明起泡微微泛著焦糖色,將糖液倒在光滑的桌麵用碗口扣在糖液上慢慢向上提起做成一個小糖殼,放涼片刻,用菜刀在板上一撬,將糖殼整個取下,在奶凍上淋上桃子醬,將炒熟的杏仁片均勻撒上,將微微帶著焦糖色的糖殼扣在奶凍上,撒上些許糖霜遠看仿佛遠山飄雪。
“OK,擺盤完成!”明月開心的說了一句。
香芋歪著頭,眨巴著眼睛問到:“小~少爺什麽是歐克啊?”
明月一聽眨巴眨巴眼睛說:“這是番邦語,這道牛乳的菜肴就是我在番邦食譜上學的。”說完長舒了一口氣,心裏想著總算圓過去了,也不知道古代的外國人說不說英語。
“開始上菜啦!請各位選手按照號牌上菜,“壹號師傅如意酥請上菜。”小二的聲音打破了剛剛回答OK的尷尬氣氛。
隻見菜品端到五位衣著光鮮的老頭麵前,由一位身材窈窕的女子給分菜到各個盤中,漱口,擦手,舉筷,品嚐。一切都顯示著他們似乎很有品位。
“咦~這派頭古今中外都一樣哈哈哈哈”明月剛說完,香芋就問到:“小姐您又在說什麽。今天說的好多話我都聽不懂。
明月聽到立馬提醒到:“小什麽!!我可是你家的小少爺,你是不是想討打了。”接著這話岔開了話題。
小香芋聽到立馬閉緊了嘴巴。
小二在那接連叫號:“叁號師傅菜品菊花酥,上菜!……”
“下麵請陸號師傅,上菜!”
“快快快,到陸號了,我去這什麽啊!盆栽嗎!這大蓮花!真的假的剛剛炸的時候也沒這麽好看鮮豔啊,現在外麵好像有一層別樣的光澤啊!哭包看來還挺有本事啊!”明月看到這道菜不由得開始評說起來!
台上窈窕大姐姐分好菜品,隻見那五位老頭同時夾了一塊在嘴巴中慢慢咀嚼,瞬間瞳孔放大,臉上漏出淡淡紅暈,這時五位裁判仰頭向天,吐露一口溫潤的氣息,仿佛得到人生滿足一般。
坐在中間的老人慢慢放下筷子看著麵前的陸號男子問到:“這位師傅如何將這道點心做到如此甜而不膩,酥脆非常,而且有種淡淡花香,讓人仿佛吃進了整個春天。”
隻見竹正卿上前一步介紹起來:這道蓮花酥我用鹹蛋黃做為內餡料鹹香無比,烤製後有蛋黃油慢慢析出,仿佛蓮花生動似真,外皮粉色是加入紅色菜汁讓酥皮呈現粉色蓮花本色,和麵皮的水是初晨百花的露水所以帶著百花清新。其次就是油炸的火候以及配料和手法了我就不在詳細介紹了。
明月看著竹正卿在那搖頭晃腦一臉的驕傲的樣子念叨到:“香芋你說這小哭包長大了。現在估計很難弄哭了吧。”
“小姐你怎麽總想把竹公子弄哭了,小時候您也是
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