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香噴噴的大米飯澆上一勺紅亮的肉湯，然後在夾上兩塊煮的爛爛的肉，嗯，這是真香。
要說燉紅燒肉的時候還是不要加太多的其它材料，最多就是放點雞蛋、鵪鶉蛋之類不串味的，要是加別的輔料的話，味道就全變的。
不過在現在, 這一小盆紅燒肉，不開掛的家庭起碼得放十來斤蘿卜或者幾顆大白菜不可。
一家人拌著米飯吃的噴香，因為之前天熱，家裏要把之前存下來的糧食都吃了，已經好久沒吃米飯了，這猛地一吃, 那是真的香。
主要還是因為京都居民的糧食供應證上麵根本就沒有大米，想吃大米的話就得用專門的大米糧票才能在糧店買到, 所以平時家裏吃的就比較少。
他空間裏倒是多的是, 但是家裏的主食一般還是先緊著定量來吃，要不總得被嬸子她嘮叨不可。
大部分的家庭一般是沒有大米糧票的來源的，因為京都是在糧食供應地區的劃分上是屬於以雜糧、麵粉為主食的地區。
除了工廠裏的競賽獎勵、勞模，再有就是高級知識分子有這方麵的補助外，嗯，還有就是少數民族，其他人想在京都吃大米還是比較困難的。
本地人還好，但是一些南方的來京都這邊工作上學的人，那真是各種的不習慣，窩頭哪有大米來的香，更沒有大米容易下咽。
饅頭倒是好很多，但是饅頭也不是能天天吃得到的。
糧食供應基本都是按本地產糧的類型來劃分的，畢竟現在的運輸業還不發達，來回運輸的話損耗特別的大。
這樣算起來的話，南方人就比較占優勢了，因為相對於玉米、高粱甚至是小麥，這時候的米要好吃不少。
為什麽說是小麥而不說麵, 就是因為之前提到的, 麵粉是分等級的，一般就是按出粉率來分，一般糧店裏賣的都是出粉率在85%-90%的麵粉，就是十斤麥子磨出九斤麵，像是小麥的皮層、胚芽甚至還有一些麩皮都不會被篩選下來。
磨出來的粉有點黃也有點黑還比較粗糙，蒸出來的饅頭是黃褐色的，總得來說就是和他前世超市裏賣的麵粉基本不搭邊，吃幾次還好，時間長了是沒有白麵饅頭香的。
往上一級是出粉75%左右的，現在又叫七五粉或者富強粉，蒸饅頭包餃子就是這種麵粉，想買的話也需要單獨的糧票，糧食供應證上麵的麵粉指的是第一種。
還有的話就是那種精粉了，出粉率
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