麵放了一些醋,將之攪拌了,進行醃製。
不進行醃製是不成的。
一是通過醃製可以去腥。
二來,魚肉醃製一下再去吃,會比較有勁道。
將這這一批的魚給處理好,也有人抬著舂好的一大罐子米過來了。
韓成便親自跟她們示範如何進行淘米。
泡的發白的淘米水也沒有糟蹋,被韓成直接倒在了大缸之中。
淘米水可是一個好東西,有著很好的去汙效果,不管是用來洗碗,還是洗頭,效果都非常的不錯。
特別是用來洗頭,洗過之後的頭發,摸起來可比部落裏的香皂洗過舒服多了!
將這些新米淘好之後,韓成就將之弄到陶鍋裏,添上水,蓋上蓋子,開始讓人燒火蒸了。
在他將這些處理好了之後,便又有人抬著一盆子處理好的魚回來了。
韓成這一次沒有親自動手,而是讓之前看到他做示範的那幾個經常在廚房之中做飯的人,按照他的方法來處理。
而他,則開始用那些已經醃製了一陣兒的魚,做魚湯了。
鍋是有人燒的,這點不用韓成操心。
在吩咐了有人燒鍋之後,他從廚房的牆角的沙堆處,挖出來了一塊薑。
這薑是之前前往紅虎部落的時候,所得到的那些。
回來之後,大部分韓成都讓人給埋在了部落邊上的菜園子裏麵。
一小部分留在了廚房裏麵,用沙堆蓋著,留作平常食用。
在做魚的關鍵時刻,薑這樣一種去腥、提味的好東西,他當然不會忘記。
把洗好的薑塊切成大薑片,大陶鍋也已經被燒熱了。
用勺子從邊上的油罐裏麵舀出來一些動物脂肪油放在裏麵,過上了一會兒,油也被燒熱了。
韓成先將薑片放在裏麵,用油稍稍的炸了一下,便將醃製好的一盆子魚塊,倒進了鍋裏。
燒熱的油,遇上還帶著一些水的魚塊,在發出‘刺啦’的一聲響的同時,還會有白色的煙霧升騰而起。
不過因為部落裏使用的還是陶鍋、且陶鍋的導熱性慢的緣故,也就這最初的一下動靜大。
之後便不成了。
湊合著稍稍的將魚煎了一會兒,韓成便用瓢舀起從井裏麵打出來的清水,添加到陶鍋裏麵,而後蓋上蓋子熬煮。
做好這些之後,他又到外麵的菜園子裏麵,拔了不少栽種的蔥,剝了之後清洗,切成蔥花留作備用……
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