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“還有十來天就是八月節，我準備跟著孫娘子學做月團，到時候第一個也給你吃，你最愛吃什麽餡的？”
沈雲清想了想答道，“我和娘都愛吃棗泥的，姐姐以前也愛吃，就爹最愛吃果仁的。”語氣裏似乎還帶著一絲嫌棄，好像在說“真是不懂爹的口味”。
沈父沈母自然也聽出來了，沈父笑罵道，“你這小子，還嫌棄上爹的口味了。”
沈母和沈昭則笑起來，“那到時候多做些，這些口味都做上！”
······
此時的月餅叫月團，不限中秋時吃，一年四季都有賣的。
月團模樣和其他糕餅果子差別不大，隻在白色的酥皮上印著桂花、月亮等花樣，算是呼應八月節。餡料最常見的就是棗泥、果仁、荷葉、芙蓉這些。
月團更像貴妃餅，用一層酥皮包上餡，酥香鬆軟，油而不膩。沈昭之前最常吃的則是流傳最廣的廣式月餅，鬆軟香甜，餡料也更加豐富。
對比這兩種月餅之後，沈昭突然覺得廣式月餅也是一個商機。
後世月餅種類豐富，京式、蘇式、滇式、潮式都各具風味，但最後為什麽是廣式月餅流傳最廣，堪稱稱霸全國？
除了廣式月餅餡料口味豐富，其次就在於它造型可塑性更強、更美觀，圖案花紋更清晰，同時攜帶時更方便、不易破碎，而且這些正是酥皮月餅完全做不到的。
想想看，一個是好吃好看，另一個是則好吃好看、攜帶方便、送禮體麵，這一對比競爭力簡直不要太大啊！
說幹就幹，她馬上安排孫娘子去采買相關食材，自己則是去找沈母商量修烤爐的事去了。
之前的月團都是直接采買的，院子裏是沒有烤爐的，沈昭甚至不確定這個時代有沒有烤爐。
好在沈母找了趙掌櫃，讓他幫忙找了靠譜的泥瓦匠。
泥瓦匠是個做了三十年的老師傅，雖然也是第一次聽說這樣的烤爐，但有沈昭的描述，他也大致做了出來。
烤爐好不好還要來回試驗，因此又改了幾次工，但沈家給的工錢足，他自然沒什麽不樂意的。
等到烤爐試驗好又過了兩天，好在其他材料都準備好了。
沈昭決定兩種月餅都做，所以不僅把各類餡料都備齊了，還特意定製了四個模具，都是些花好月圓、月中折桂的好寓意。
這下可算是萬事俱備，隻欠開工了！
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