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經過這一場家庭會議過後，一家四口愈發積極上進，沈父和沈雲清自是在學業上努力，沈昭和周氏則繼續為鋪子裏的生意忙著。
除了之前就想開的糕餅鋪子，好味居的新菜也要提上日程。
已經過去三個多月，好味居的生意依舊火爆的很，糖醋風味和沈昭想差不多，已經成功吸引了一大波食客。
食肆生意繁忙，除了招新人打下手，沈昭也有開新店的想法。
事要一件一件做，和周氏商量過後，沈昭決定先從熟悉的新菜開始，正好這個她也有思路了。
這次沈昭準備的新菜是鹵味。
鹵味曆史悠久，現在的大梁就有鹵菜的存在，不過她既然已經想好，肯定是已經先了解過了。
大梁現在流行的鹵菜調味很簡單，基本就是鹽、花椒、茱萸、醬油等，鹵一些常見的豆皮豆幹等，入口頗為寡淡。
沈昭嚐過後表示，這和後世她愛吃的鹵鴨翅鹵豬蹄等，依舊是兩模兩樣的東西，根本沒有鹵味那股特有的鮮鹹香。
做鹵菜少不了好鹵水，而做鹵水則少不了香料。
此時的很多香料還是藥材，沈昭直接帶著孫娘子去找藥鋪。
八角、桂皮、小茴香、丁香、白芷、香葉······
為了不泄露秘方，倆人分頭行動，去了四五個藥店，終於把要用的幾十味香料湊齊了。
回到廚房，沈昭先按照配比把香料包做好，這次是做給家裏人嚐嚐味兒，所以料包也是按照這個量準備的。
她想吃點辣口的，沒有辣椒隻能用茱萸湊活下，好歹也能提提味兒。
所有香料配備好，用紗布包了先放去了清水裏泡半個小時，把裏麵的黑色素和大部分中藥味去一去。
鹵水的原湯也準備好了。放了雞架和豬骨一起煮，小火細細燉了一
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