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的鮮。
沈昭：“這醬牛肉還沒完全入味，等再過一夜鹵汁味兒都浸進入，味道還能更香上幾分。”
周氏：“現在吃起來就很不錯了，鹵味稍淡但肉香更突出，再鹵一夜想必會更下酒。”
但到鴨翅鴨脖就有些為難了——不是不愛吃，是不會吃。
周氏沒見到剛剛沈昭的架勢，不可能直接無師自通的直接上手，隻能用筷子盡力夾著。
但鴨翅又有些大，頗有點無處入口的感覺，吃的有些狼狽。
沈昭看的著急，在一旁慫恿她直接用手拿著啃。
沈昭：“娘你試試嘛，用手拿著啃最方便了，吃起來才痛快。”
周氏做了半天的心理鬥爭，最後才心一橫，用手拿著吃了起來。
香。
鹵過之後的鴨肉鮮嫩異常，各種花椒大料成功蓋住了鴨肉的腥膻，又大大激發了它的肉香。
而且鴨翅肉薄，這會兒已經相當入味。如果說牛肉吃的還是肉香，鴨翅吃的就是肉香伴著香料香。
慢慢嚼幾口，茱萸所帶的辛辣開始浮上來，更進一波刺激著舌尖，吃起來比牛肉還過癮。
嘶，“確實痛快！”
看，這就是鴨貨的魅力啊，讓周氏這個一貫端方嫻靜的夫人也罕見的發出豪邁地讚歎。
趁這個話口，沈昭馬上端上一杯山楂飲。
剛剛的甜辣鮮鹹，這會兒瞬間變成清爽酸甜，即使是不重口腹之欲的人，現在也停不下來了。
甜鹹永動機，果然名不虛傳！
沈昭頗為自得，“看娘的表現，就知道這次的新菜已經不用再調整了。”
周氏被她說得一樂，“瞧瞧，沈老板如今可真是厲害了，都開始拿我打趣嘍。”
“嘿嘿，我跟娘最好嘛！”
這次的新菜更簡單，都不用孫娘子再跑去教。
各類食材的處理後廚都熟練的很，隻要按照食客的量，買好藥材配好料包即可。
周氏卻有別的擔心，“這鴨子往常都是整隻得賣，像咱們這樣，隻買鴨脖鴨翅的，怕是不好采買。”
“鴨翅鴨脖這些都是不占肚子的，按好味居現在的客人量估計，每天二三十斤應該是要的。”
沈昭一拍腦門，確實，把這事給忘了。
整雞整鴨拆買的事在後世太常見了，反而讓她完全沒考慮到這點，現在既沒冰箱又沒冷庫的，誰會把雞鴨剁開賣？
不過這個也不難。
“娘有所不知，這鴨子渾身都是寶，除了鴨脖鴨翅，鴨頭鴨舌鴨掌鴨肫等等都能鹵著吃，就是剩下的鴨肉也能直接鹵，或者再上新一道幹鍋鴨就成了。”
周氏邊吃邊點頭：“甚好，你有主意就行。”
每當這個時候周氏都要在心裏感歎，女兒成長的太快也是有煩惱的。
雖然大部分時候就是極驕傲，但偶爾也會讓她有種無處幫忙的失落感。
周氏：“娘總算是體會到雲清的感覺了，我現在也常覺得不如你甚多。”
沈昭：“娘怎麽還跟弟弟學起來了？傷春悲秋這套可不行，罰你給我做一套新衣服，要繡上上次畫的桂花。”
“好，都給你做，再給你做雙新鞋，湊一套更好看。”
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