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沈昭跟著周氏去看了城南的鋪子，確實是個敞亮的地方，後麵帶個不小的院子。
她們這趟來一並正式簽訂了契書，算是一手交錢一手交貨了。
不過除了一並出售的桌椅板凳、鍋碗瓢盆等，後院還有一些雜物。簽約前說好了，留五天時間給原主家去收拾。
這五天時間正好用來招人和培訓。
沈昭和周氏選定的人就是孫娘子。
孫娘子來沈家也有好些年了，不僅幹活麻利手藝好，為人也端正、有成算，加上她性子好又能說會道，是當掌櫃的好手。
此外，她還有一把好手藝，雖然不是專門拜師練出來的，但這些年在廚房裏忙活，手下活也精練的很。
沈昭非常欣賞這樣的人，她們勤勞能幹，無論在哪個時代，都能生活的很好。
回家和孫娘子提了這事兒，她直接愣在當場。
“我，我當掌櫃？我哪能當掌櫃啊，我就是個廚娘。”
沈昭：“為何不能？我娘可以經商，我也製出了白糖，而你不光有手藝，還能說善道、熟悉人情世故，為何不能做掌櫃？”
沈昭麵帶笑容的看著她，“選掌櫃看的是能力，所以趙掌櫃可以當，劉記的劉大娘也可以當，你自然也可以當。”
“開分店的事籌劃已久，我和母親也早已選定了你，更相信你能做好這個掌櫃。”
周氏點頭說道，“我們二人都對你有信心，就看你對自己有沒有信心了。”
沈昭：“而且你可不止是掌櫃，還兼任著大廚的活，不然那才是浪費你了孫廚娘的手藝。”
“以往那些新菜，都是我們一起做出來的，你悟性極高，基本上聽我一說就能做出來。好味居的其他菜你也做過，同樣不輸後廚的手藝。”
聽著沈昭和周氏一句句的肯定，孫娘子感覺自己的心都快要跳出來了，她坐在那一動不敢動，感覺四肢都是酥酥麻麻的。
沈昭：“······孫娘子，你覺得如何，可對自己有信心？”
孫娘子終於定下心神，“我，我···有，我有！”<
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