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沈昭又準備自己下廚了，劉娘子已經開始期待，這下又能學些新菜了。
首先，也是最必不可少的就是餃子了，算了算院子裏的人數，沈昭決定多做幾種餡。
這時候白菜還沒廣泛種植，最經典的是豬肉大蔥餡和豬肉芹菜餡，而沈昭最愛的玉米蝦仁餡則因為沒有玉米而作罷。
好在還有薺菜、香菇、蓮藕、馬蹄等，能做出的花樣也不少。
安排完餃子，接下來就是各樣正菜。
現在有了辣椒，沈昭準備先做個水煮肉片試試水，看看大家的評價如何，另外還有板栗燒雞、珍珠糯米丸子、白灼蝦，以及弟弟沈雲清愛吃的話梅排骨。
冬季蔬菜少，但隻有雞鴨魚肉難免油膩，沈昭還準備做個蓮藕筒骨湯和素炒豆芽。
飯後甜品除了糯米紅棗和山楂山藥泥，她還準備做個奶凍試試。
上次讓馬掌櫃采買藥材時囑咐過，讓他多留意著些新奇的食材，凡是成州沒見過的，都可采買些回來。
之前的商隊都是附近府城的，沒看到什麽稀罕物，直到前段時間來了個南方商隊，馬掌櫃發現了幾樣沒見過的食材，趕緊送來了沈家。
看到麵前幾樣食材，沈昭瞬間如獲至寶。這裏麵不僅有芋頭、蝦幹、魷魚幹等熟悉的食材，竟然還有少見的石花菜。
當然，也隻是成州少見，這東西在沿海地區很是普遍，普通人家都會用石花菜做涼粉，吃起來很是爽口。
沈昭之前還在書裏看到過古人用它做果凍。
在石花菜熬出的水裏放進新鮮的梅花，等冷卻定型後就是“梅花果凍”，古人還給它起了個極其風雅的名字：素醒酒冰。
素醒酒冰晶瑩剔透，口味清雅，完全看不出是用眼前這些幹幹巴巴、麻麻賴賴的石花菜做成的。
這也正是美食的奇妙之處吧。沈昭心中感歎，倒是也沒耽誤她想著怎麽做美食的事。
石花菜是用來提煉瓊脂的，而瓊脂的用途之一是製作果凍，考慮到現在水果少，她才想改做奶凍。
香香甜甜還冰涼Q彈，試問誰能拒絕這樣一款可口的飯後小甜點呢？
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