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轉過天來，冬至到了。
根據沈昭確定的菜單，劉娘子已將各類食材準備妥當，各樣雞鴨魚肉、瓜果蔬菜備齊，廚房也顯得有些滿當。
但一大早還要祭祖，一家人隻是簡單用了早飯便往正房走去，一直忙活到快午時才算結束，眾人各回各院。
沈昭來到廚房看時，劉娘子帶著其他人正忙活著，各類食材都已經準備好，連餃子餡都剁好了。
餃子餡種類多，豬肉大蔥、蓮藕豬肉、芹菜牛肉、素三鮮、韭菜蝦仁······
為了能分清裏麵的餡，她讓劉娘子她們多包幾種花樣，花邊、麥穗、元寶，到時候誰想吃什麽餡的就撈什麽樣的。
這邊有條不紊的包著餃子，沈昭去了灶台前，準備先把蓮藕筒骨湯燉上了。
起鍋熱油，放入薑片和焯過水的筒骨，略炒兩分鍾後和蓮藕、花生、核桃一起放進砂鍋，接著就是放開水一直燉著，燉上半個時辰就能出鍋。
燉湯沒有太多技巧，食材好、火候到位，剩下的就是耐心等待。
而等待的時間正好可以用來做其他菜。
調好的肉餡加上蓮藕碎，攪打上勁後搓成一個個圓子，最後把圓子裹上一層泡好的糯米，隻要再上鍋一蒸，噴香的珍珠糯米丸子就算大功告成了。
秋冬天板栗正應季，無論是做糖炒栗子還是入菜都很合宜，沈昭早就決定要用它來做個板栗燒雞。
板栗燒雞也算是家常菜，做法不複雜但味道卻是極好的，不僅雞肉鮮嫩入味，板栗更是香甜軟糯。
吃到最後，很多人都更喜歡在雞肉裏撿板栗吃。板栗綿軟，再沾點濃濃的湯汁，一口一個簡直不要太香。
白灼蝦是快手菜，吃的就是新鮮，沈昭準備放到最後做，到時候出鍋就能馬上上桌，無論是空口直接吃還是沾點料汁，都是一樣的美味。
所以把板栗燒雞燉上後，沈昭就準備開始做水煮肉片。
辣椒還未流行，自然也沒有現成的火鍋底料可以用，沈昭隻能自己自製一版簡易版的火鍋底料。
這時候牛肉稀缺，幾乎沒人用牛油炒菜，好在豬油常見，而且用豬油炒出來的底料也很香。
豬油入鍋燒熱倒入蔥薑段，炸至
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