頭霧水，因為他根本沒聽過有這吃食啊。
特別是書生文人最喜去的三合樓，幾乎每有客到，都會點到豆腐宴，昨日去了詩會的眾位書生，當時每樣菜色，都隻吃到那麽少少幾塊，完全不解饞，今日正呼朋喚友，打算再痛快吃一頓，卻被告知沒有豆腐，於是都大聲抱怨起來，掌櫃的發了急，問遍店裏之人，還真有個家在城外村子住的小夥計知道，說起這豆腐是雲家村趙家做的一種新吃食，又嫩有滑，極是美味。
掌櫃的於是坐不住了，安撫客人說今日豆腐一時供應不上，明日再來品嚐，到時定然有豆腐宴奉上。
然後就坐了馬車，飛奔去了雲家村。
趙豐年一早晨起來，就把名單送去給裏正，裏正見得上麵三個男子裏兩個是雲家人，心下很滿意，就讓兒子挨家去報了信兒，然後集齊了眾人一同到了趙家，趙家作坊裏正在做第三鍋豆腐，熱氣從門窗溢出來，顯得格外熱鬧忙碌。
趙豐年請了他們進賬房，簡單交代兩句，說了男子八百文，女子六百文的工錢，一個月後，若是做事勤快，不出大錯，就再漲二百文。眾人心下歡喜，齊齊應著，一定好好做活兒。
趙豐年喚了張大河和翠娘把人領下去說說規矩，就同裏正說起私塾之事，預備六日後開學，每日上午作坊太過忙碌，就下午上課，每月束脩二百文。
裏正本來還擔心束脩太高，聽得隻要二百文，頓時放下了心，這比當初的一百文高了一倍，但是比之另請先生，簡直太便宜了，於是老爺子鄭重行禮道謝，趙豐年還了禮，就送他出了門，然後穩穩坐在賬房裏等待生意上門。
後院西廂房，瑞雪絞盡腦汁兒想著前世吃過的豆腐菜色，斟酌著寫下來，然後再讓吳煜、大壯和黑子拿過去，多抄幾份，幾個小子自覺能幫上家裏忙，都很是興奮，抹了一臉的墨汁兒都沒察覺。
翠娘帶著兩個小媳婦進來行禮，一見幾人簡直像埋在紙堆裏，忍不住笑道，“這幾個淘小子，快成花貓了。”
瑞雪起身，讓了她們進堂屋坐下，也不必翠娘提醒，就與兩人說笑起來。
兩個小媳婦兒一個叫英子，一個叫石榴，瑞雪與她們都算相熟，他們兩家都有孩子在私塾裏，先前趙豐年病時，兩人還來送過一百文錢，後來蓋房子時，更是跟著忙前忙後好幾日，瑞雪心裏都記著，作坊裏用人，張嫂子和翠娘也都說她們品性好，自然就先可著她們招收了。
兩人心裏也多少知道一些，這必定是當日種下的善因，心裏都極是歡喜，鄭重給瑞雪行了禮，把稱呼也改了老板娘，瑞雪簡單囑咐了幾句，寬慰她們聽翠娘分派活計就好，平日家裏有事，或者身子不舒坦就打聲招呼，不必硬撐。
瑞雪本就是和善的性子，在村裏名聲又好，如此幾句話，就讓兩個小媳婦心下更是感激，直道以後定然好好做活兒。
前院正是忙碌的時候，坐不到一會兒翠娘就領了她們下去。
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