，那隻有掌心大小，三指厚度的月餅上，印刻著一朵綻放的蓮花，而且因為刷了蛋液的關係，顏色比之先前那些酥餅、燒餅，更是金黃燦爛，引人垂涎。
瑞雪執刀切開，發覺裏麵也沒有想象中那樣中空塌陷，極是滿意，笑道，“這是剛烤出來的，若是等上兩日，回回油，味道更好。”眾人都分了一口嚐嚐鮮，皆是嚷著說好。
瑞雪於是指派了英子幾個照著先前的樣子，把剩下的那些烤出來，她則又去研究剩下幾樣兒餡料兒。
蛋黃和五仁兒等不適合用酥皮，她就是試著把糖霜加水、素油和鹽攪拌在一起，然後再加入細麵粉，揉成麵團，醒上一個時辰。
剝好的鬆子、花生、核桃、榛子和瓜子仁兒，放進鍋裏炒香，用粗擀麵杖擀成半碎，加糖霜、細麵、素油和涼開水，攪拌得能夠握捏成形。
最後，才把麵團分成均勻的小塊，擀成圓餅，加入五仁餡兒，收口，放進模具裏壓成形。
但是這一次銬起來卻是有些麻煩，先烤了一刻鍾，拿出晾涼後，刷上一層蛋液，然後再烤第二次。
如此，最終出爐的月餅，吃起來，油汪汪又綿軟，比之酥皮，又是另外一種美味了。
眾人整整忙碌了一下午，到得天黑張嫂子從碼頭回來，過來看熱鬧的時候，鮮肉月餅和五仁月餅已經都烤了出來，整整齊齊擺了七八蓋簾兒，一百五十幾塊，遠遠看去就像穿了金色盔甲等待檢閱的精兵。
張嫂子嚐了一個，就後悔道，“早知道妹子今日做了這好吃食，我就是少去碼頭一日，也要把這手藝學到手啊。”
瑞雪笑著給她倒茶，“如今也不晚啊，明日嫂子就在家歇一日吧，正好月餅都烤好了，也要準備送節禮，給大夥兒發福利，嫂子幫我張羅張羅。”
張羅送禮發福利，這可都是要經手銀錢和庫房的，不是信重的人，瑞雪可不會托付，張嫂子心裏明白，自然歡喜，一口應下，末了又說道，“今日碼頭上，大夥兒說起妹子，還道多日未見呢，向我打聽妹子身子如何，徐家兄弟前些日子又從別處捎了兩籃子脆棗，要托我明日給你送來呢。”
瑞雪想起碼頭的鋪子和眾人，還真有些想念，但是她如今肚子大了，走動一步都好多人看著，怎麽也不能放她去碼頭走走，於是就道，“中秋節那日，碼頭是不是要歇一日啊？”
張嫂子點頭，“我聽著是有這打算，大夥兒都說今年進項好，要好好過個節。”
瑞雪掃了一眼那些月餅，就道，“嫂子明日下午再去趟碼頭，多帶些月餅給碼頭上的兄弟們，每人送一塊嚐嚐新鮮，至於徐家和馬家，我讓人裝個兩個體麵的盒子，也一起拿去。”
張嫂子有些心疼，想要勸說兩句，那些空的麵袋子、油壇子，她可都看在眼裏呢，但是轉念一想，趙家如今也不缺這幾兩銀子，再者說，碼頭眾人待瑞雪也是真心，如此走禮，大夥兒也熱鬧親香，於是也就應下了。
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