：“好了好了，我煎雞蛋，不要太大的火。” “知道了。”男人笑著看她。 炒雞蛋的鹽必須加在蛋液裏，等到下了鍋再放就會拌不勻，在和雞蛋液和韭菜的時候，就要進鹽和少量的水。 四喜拿著勺子舀了兩勺菜油放在鍋裏熱著，菜油在火熱的鍋裏滾了滾，濃鬱的香味散了出來，油燒熱以後，再把打勻的雞蛋液往鍋裏一丟，雞蛋液很快在熱油上麵翻起來幾個泡泡。 做這個菜一定要油多，讓蛋液浮在油麵上，這樣雞蛋不會沾底，才會香，待底下的雞蛋稍微凝固，用鍋鏟把雞蛋液翻個麵，順便戳散，等到另外一麵雞蛋液快要凝固之時，再舀出來幾塊煎蛋，把碗底剩下的蛋液沾了沾，再倒進鍋裏炒，雞蛋不用抄到老，老了不好吃，瞅著翻散的雞蛋斷了生，再略等片刻就可以起鍋了。 炒完雞蛋的鍋還很香，為了省油，在盛雞蛋的時候盡量把鍋掛的幹淨些，後麵不用洗鍋直接抄青菜，青菜還能粘上炒雞蛋的油，有一股子香氣。 做菜有很多講究，有些菜能夠放在前麵炒，有的菜必須放在後麵炒，比如做魚，做完魚的鍋如果沒有洗淨就炒青菜，青菜都會有一股魚腥味，而炒完肉類跟雞蛋的鍋，鍋底油就不用浪費，直接就這幹淨的鍋底炒青菜，也可以剩料。 多少的生活經驗是在不斷的積累中產生。 陳葛很喜歡這樣的姑娘，多踏實。 他喜歡的姑娘卻在他麵前有一搭沒一搭的跟種地人說話。 “明天你陪我去趟鎮上唄，家裏沒鹽了要去買，皂角也沒有了。” “最近沒有貨郎來嗎？” “貨郎那裏的東西我瞧不上。”四喜撅起嘴兒。 “鎮上的東西你就瞧得上了？” “你到底去不去？前幾天獵的東西還沒吃完，又打了這麽多，賣掉一些也好啊，你不去我叫別人跟我一起了。” 以前她也經常去鎮上，也沒見她這麽矯情非得要別人陪，這下就是盯死他了對吧！
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