第73章 果凍與山藥零食(2/4)

,受熱均勻,讓餅裏外充分熟透。


山藥零食。


戴上一次性手套,先把山藥的外皮刮掉,別把黏液弄到手上,會癢癢的,切成五厘米的小段,放在水中洗一洗,打兩個雞蛋,兩勺玉米澱粉,邊倒邊攪動,根據山藥麵糊的黏稠度,繼續進行調整。


將裹滿蛋液麵糊的山藥條,放在山藥裏麵,翻滾一圈,沾滿一層麵包糠,放在盤中備用,全部按照這個方式做好。


起鍋燒油,一次性多倒一點,等油溫六成熱時,開始下入山藥,開中小火慢炸,用筷子不停地翻動,保持受熱均勻,炸至色澤金黃,表皮酥脆時,即可控油撈出,整個過程大約十三分鍾左右,保持中小火即可。


再撒一層白砂糖點綴,外脆裏糯的山藥小零食,就製作完成了,色澤金黃,香甜可口。


山藥丸子。


上鍋蒸山藥,把山藥放在蒸鍋中,大火燒開,中火蒸十五分鍾,蒸熟以後,用涼水衝洗一遍,控幹水分,搗成山藥泥後,接著打入一個雞蛋。


加入一勺麵粉,一勺澱粉,食鹽兩克,胡椒粉一克,攪拌均勻,麵粉和澱粉的比例是1:1,和成軟硬適中的麵團。


準備麵包糠,澱粉,再準備一個小碗,打入雞蛋,把山藥擠成團,先放幹澱粉上,手裏要抹點油,不易沾手,再裹上雞蛋液,然後裹麵包糠。


鍋內加入油,等待油溫四成熱,也就是微微冒煙,下入山藥丸子,小火慢炸五分鍾,炸至金黃色撈出,把油溫升高至六成熱,複炸二十秒,炸的外表酥脆就行了,外酥裏糯,非常好吃。


做了幾樣好吃的,把這些放在好看的盤裏,出空間放在桌子上,孩子醒來後,就能看到。


把果茶和果汁也都拿出來,看時間,孩子們也快醒了。


林予菲把房間裏的冰塊都放進空間,繼續凍著,到明天的時候再繼續用。


兩個孩子醒來後,也沒看見媽媽,自己洗了臉都,看桌子上有吃的和喝的,兩個孩子看到有好吃的,就拿起來嚐試了一下,很好吃。


林予菲去了一趟廁所回來就看到兩個孩子嘴裏吃的,跟小倉鼠似的。


兩個孩子一手拿著吃的,一手拿著喝的,別說多舒坦了。


林予菲拿了一個手絹放在桌子上,讓他們吃完了擦手,別摸到衣服上,全是油。


兩個孩子吃了一些就吃飽了,林予菲讓他們出去洗了個手,現在也下午三點多鍾了,讓他們再練一會字,等一會涼快了,就去出去玩。


林予菲回自己房間翻譯書去了,最近要把書都給翻譯完,盡快寄回去。


把手裏的這本書翻譯完,林予菲把他們都整齊的放好,放進空間,還有一本,等明天的時候在翻譯。


現在快五點了,孩子寫了一個小時字就跑出去玩了。


林予菲起身伸了個懶腰,活動一下筋骨,關了房間的門,進空間去了訓練房,鍛煉了一個多小時,身上的汗一滴一滴的往下掉。


林予菲用毛巾將就的擦了一下,就會臥室洗澡去了,洗完澡出來,把上午買的肉切了一塊燉個紅燒肉,再炒個豆角,還有熬的肉凍,也可以吃了


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