頭這東西本來就**的不好吃，但因為頂餓才成為生活上主食之一，大戶人家其實多數還是吃米飯、蒸白麵餅的。
也就是說！這裏的人吃蒸麵食時根本就沒有發酵！也不對，應該說發酵後的麵食是會膨脹暄軟，但同時會發酸，根本沒法子入口，所以沒人會把麵發酵後再蒸麵食來吃。
舒甜眼前好像有一道亮光閃過！發酵後的麵食隻要加入小蘇打、也叫堿麵就能夠去除酸味，若是能加點奶加點糖，蒸出來的饅頭一定會令人驚豔的！而且，因為沒有發酵，原身記憶中連包子都沒聽過！
還沒想到賺錢，單純隻為能吃一口軟和的麵食。舒甜一邊繼續洗刷灶房一邊絞盡腦汁思考怎麽用現有的資源做出能用的堿來。鹽堿池這個原身記憶中周圍就沒相似的地方，直接濾過。倒是前世她離開餐館四處考察地方開農家樂走過不少農村，記得聽個老農說能從草木灰中提取到純天然的堿。
那老農還開玩笑說草木灰處處是寶，能做入口的堿麵還能做清潔的用品，比超市買的小蘇打和洗潔精可好太多了。當時她正想將自己的農家樂私房菜往最原生態發展，小蘇打沒怎麽在乎，倒是洗潔精方麵多問了幾句，要早知道死了還能來一場意想不到的穿越她就仔仔細細多記幾遍了。不過，幸好她記性還不錯，仔細想想應該還能記起來具體做法。
洗完了廚房，舒甜又轉戰房間。正房三間左邊是之前一家四口的寢室，砌著占據了半間屋子的大炕；中間是堂屋，右邊是秀才爹以前的書房。等到太陽爬到正中，舒甜心中大致有了方向，煮了一鍋野菜黍米粥當午飯喝下去後她就去扒拉最近燒出來的草木灰。
要做堿的話最好是高鉀植物，正是秋收時節，懂事的舒圓年紀小沒辦法上山打柴，就從別家地裏撿了許多遺漏的豆杆子和空豆莢回來，燒出來的草木灰正是做堿的最佳材料。接下來就是加熱水，攪拌，用麻布過濾了幾遍，終於看到黑乎乎的草木灰水漸漸變成了淡黃色澄清透明溶液，做堿的第一步基本成了。
這裏可沒有測試酸堿
本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>