首頁 > 名廚奶爸 > 章節內容

我的書架

第十四章到刀工教學(2/3)

!我,我先示範一遍,左手兩根手指的指節頂住刀麵,指頭往裏扣,有節奏的往後退,要做到厚薄均勻,粗細一樣,你先慢慢練著。”


示範完之後,秦風就來到了外麵。


“要切這麽久,我上班可是要上八個小時的。”


喬露聽見要切這麽久,也是不由的揉了揉腦袋,本以為做菜是個輕鬆活,沒想到卻這麽累人。


秦風做在椅子上,在黑板上寫著今天要推出的新菜,回鍋肉,回鍋肉雖然是一道大眾菜,不過在川菜中的地位卻是舉足輕


重,被稱為川菜之王。


把菜品寫好之後,他就把小黑板放到了巷口。


趙永和看見那塊招牌後,立刻把一個廚師叫了過來,吩咐道:“現在你把手上的活放下,去那邊準備排隊,給我好好嚐嚐這道回鍋肉,把做法和原料都給我嚐出來。”


“我知道了。”


那廚師點了點頭,立刻回後廚換衣服去了。


十一點半左右,陸續就有不少人來到店裏,其中就有沈遠山和沈言。


沈遠山找了個位置坐下,笑著對秦風說道:“小秦啊!你每次多推出幾道新菜啊!一道菜根本就不夠我吃的。”


“老爺子,美食需要慢慢品嚐的,過段時間我會推出早餐,每天都不重樣。”


秦風笑了笑,和他閑聊起來。


這時一人開口吹促道:“老板,快點上菜啊!我還有事情。”


秦風望著他說道:“十二點才正式營業,還有半個小時,如果你著急,請去隔壁。”


“這都什麽規定,開飯館不就是吃飯的嘛!算了,不吃了。”


黃圓正準備起身離開的時候,看見外麵又有一大群人走了過來,還排起了隊,想著這店生意這麽好,那還是嚐嚐吧!於是又坐了下來。


“老板,十二點到了,可以做了吧!”


眾人等了半個小時見終於到了十二點,一個個也是恭敬的催促起來。


秦風看了一下時間,然後起身朝廚房裏走去。


進去之後,他看見喬露仍然是在努力的練習著切土豆絲,不過仍然是粗一塊,細一塊,也沒有在意,對她說道:“先停一下,過來。”


聽見這話,喬露擦了擦額


本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>