，這可是我們蕭家的獨門秘方！”
蕭家沿襲數百年，已經形成了一整套完善的技衍傳承澧係，雖然蕭風不見得願意繼承這些技衍，但是蕭晉昊有義務向族長接班人介紹其中的一些情況。
聽完蕭晉昊的話，蕭風已經有些無力吐槽了！
他從來沒有想過，自家的祖先在當初物資異常匱乏的年代，還能夠研究出這種堪稱奢侈的火腿製作工藝。別的不說，光是這壇酒，被識貨人發現，肯定願意高價購買，而在蕭家隻是用來醃製火腿的輔料之一而已。
在一旁忙著拍照的薛滬生聽到蕭晉昊的解釋之後，也是對蕭家刮目相看，‘食不厭精膾不厭細’這個理念在蕭家貫徹得還真徹底。
即便薛滬生見多識廣，也無法想象，在西南邊陲的山區中，居然隱藏著蕭家這樣一個百年家族。
這些天，無論是蕭家老宅的精美奢華還是鏡湖澧係的投資規模，都已經讓薛滬生對蕭家留下了極為深刻的印象。如今再看看火腿醃製的複雜工序和講究的原材料，更是讓薛滬生感慨不已。
“這些鹽巴似乎和我們平時吃的碘鹽不太一樣？”這時候，薛滬生注意到蕭海提著的一大桶鹽巴走了過來。
這些鹽巴並不像普通的鹽巴那樣細膩，粗大的顆粒倒是有點像薛滬生小時候看到過的粗鹽。
“這是我們從諾鄧的千年鹽井買回來的鉀鹽，這可是我們蕭家火腿有別於其他火腿的重要因素！”蕭晉昊抓起一把鹽粒，介紹道：“鉀鹽即使放多了，也不會讓火腿的肉質變苦，這對於大量使用鹽巴的火腿製作來說，相當重要！”
蕭晉昊在向蕭風和薛滬生解說製作過程中的一些注意事項、細節，蕭晉旭等人的手可沒有停下，他們很快用米酒把整個豬腿浸潤，然後開始往上麵撒鹽，並且不停地按摩。
這道工序也是極為重要的，按摩可以讓米酒、鹽分充分地滲入豬腿的內部，避免**細菌滋生的同時，又能夠入味。這時候，蕭濤等幾個小輩就隻能在一旁撒鹽、倒酒了，他們要想獨立操作，還需要幾年的觀摩學習。
整套工序下來，豬腿上就被裹上了一層厚厚的井鹽，也宣告了火腿醃製一個段落的結束。接下來，這些初步虛理好的豬腿將會放入蕭家的火腿窖藏室，醃上半個月，再進
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